g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğanlı Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Sade un

100 gram

Beyaz şeker

20 g

Sebze yağı

15 g

Aksesuarlar Mısır nişastası 50g tuz 3g tereyağı 26g doğranmış yeşil soğan uygun miktarda maya 4g

Yeşil soğan yağlı bisküvi nasıl yapılır 1100 gr sade un.

2 Beyaz şekeri az miktarda su ile eritin.

315g yemeklik yağ

4 Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar birkaç dakika kuvvetlice yoğurun.

5 Hamuru streç filmle veya nemli bir bezle örtün ve iki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın.

6 Mayalanmış hamur el ile havadan bastırılır, tekrar yuvarlak şekilde yoğurulur ve 15 dakika dinlendirilir.

7 Pasta hamuru yapın. Yağı küçük parçalar halinde kesin ve sıvı halde eritmek için suda veya mikrodalga fırında ısıtın. Mısır nişastasının hazırlanması.

8 Frenk soğanı olabildiğince ince doğrayın ve mısır nişastası, eritilmiş tereyağı, doğranmış yeşil soğan ve tuzu karıştırın.

9 Hamur haline gelinceye kadar bir süre kuvvetlice yoğurun (başlangıçta gevşeyebilir, ancak bir süre kuvvetli yoğurulduktan sonra hamur oluşturacaktır. Gerçekten hamur oluşturmazsa su yerine eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz).

10 Gevşek su ve yağlı deri hamurunu düzleştirin ve hamur hamurunu suya ve yağlı deri hamuruna tamamen sarın. Sardıktan sonra ağzı aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına koyun, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

11 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın. Rulo hamurun her iki ucunu ortaya doğru katlayın ve sonra ikiye katlayın.

12 Dört katlı hamuru 90 ° döndürün, dikdörtgen şeklinde açın ve tekrar dörde katlayın.

13 Hamur iki kez dörde katlandıktan sonra yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamurda birkaç küçük delik açmak için bir çatal kullanın ve ardından birkaç küçük kare şeklinde kesin.

14 Kesilmiş kare bisküvi hamurunu fırın tepsisine yerleştirin. Her çerez arasında biraz boşluk bırakın. Bisküvilerin üzerine biraz su püskürtün ve bisküvilerin kalınlığı orijinal kalınlığının 1,5 - 2 katı olana kadar yaklaşık 25 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta tabakasına koyun ve yüzey altın sarısı kahverengi olana ve çıkarılmaya hazır olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin.