Baharatlı Kerevit - Yemeği
"Changsha aromalı karides, baharatlı kerevit vb. olarak da adlandırılan baharatlı kerevit, Hunan eyaletinin ünlü bir Han atıştırmalığıdır. Kerevitten yapılır. Baharatlı ve hoş kokulu, parlak kırmızı renkli, yumuşak dokulu ve hoş kokulu bir tada sahiptir. Baharatlı. 20. yüzyılın sonunda ülke geneline yayıldı ve yaz gecelerinde sokak bira tezgahlarında klasik bir atıştırmalık haline geldi. " Malzemeler
- Kerevit 950 g
- Kurutulmuş biber 10 g
- Biber 30 g
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- sirke 1 yemek kaşığı
- Rezene 3
- Sebze yağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 parça
- Sarımsak 1 parça
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı 6 parça
- Laoganma tavuk sosu biber 80 g
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Istakozu iki kez durulayın, yaklaşık 2 saat tuzlu suyla ıslatın, ardından karidesin bacaklarını kesin, karides ipini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu süzün.
-
2 Tüm baharatları hazırladıktan sonra, tencereye uygun miktarda bitkisel yağ dökün, soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi kokulu hale getirin.
-
3 Istakozu dökün ve kabuğu kırmızı olana kadar karıştırın ve sırayla defne yaprağı, rezene, biber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, sirke, pişirme şarabı, şeker ve Lao Gan Ma ekleyin.
-
4 Istakozu suya daldırmak için kaynar su ekleyin, orta ateşte su toplayana kadar pişirin, suyunu toplamayın, biraz saklayın, biraz yeşil soğan ekleyip garnitürleyin ve servis edilebilir.
-
5 Tencereden çıkınca bir miktar et suyu bulundurun, tencereden çıkardığınız et suyuyla birlikte yerseniz çorbaya batırılmış kereviti hemen yemezseniz daha lezzetli olur.
İpuçları
1. Kereviti yıkamak için fazla zahmet etmeyin.İstakoz işlendikten sonra suyu süzmesi için bir süre bekletilmelidir (bu adım çok önemlidir) 2. Kurutulmuş kırmızı biber, biber ve eski vaftiz annesi kendi zevkinize göre ayarlanabilir.Yanığımdaki miktar nispeten baharatlı ~~ 3. Bu kadar çok çeşni koyduktan sonra temelde tuz koymaya gerek yoktur ve su eklerken kaynar su eklemelisiniz. Daha fazla yiyecek için lütfen blogumu ziyaret edin: Kimyon kavrulmuş glüten
önceki
Domuz ipi
Sonraki
