g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sovyet tarzı siyah susam ezmeli ay keki - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

300 gram

Aksesuarlar 10 gr şeker, tuz, 300 gr çörek otu ezmesi dolgusu, 70 gr sıcak su, 150 gr mısır yağı

Sovyet usulü siyah susamlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Bir kaseye 200 gram çok amaçlı un, 50 gram mısır yağı, şeker ve tuz dökün.

2 Tüm sıcak suyu una dökün.

3 Un ve suyun kar tanesi şeklinde bir topak oluşturması için unu çubuklarla hızla karıştırın.

4 Un yumrularını hafifçe soğumaya bırakın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yarım saat kurumaya bırakın.

5100 gram çok amaçlı unu 70 gram mısır yağı ile karıştırın, yağ miktarı çok fazla olduğu için daha ince kalıyor.

6 Bir daire haline getirilmiş su ve yağ kabuğunu açın.

7 Hamuru hamurun üzerine koyun.

8 Bir topuz şekline sarın.

9 Hamuru, ucu aşağı bakacak şekilde yavaşça düzleştirin (içindeki daha ince hamur işi nedeniyle çok sert değil). Hamuru dikdörtgen bir şekle getirmek için oklava kullanın.

10 Dikdörtgeni ikiye katlayın.

11 İkinci kez oklava ile açın.

12 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

13 Ajanı uygun büyüklükte kesin, kurumasını önlemek için yüzeyi streç filmle kaplayın ve 15 dakika boyunca tekrar saçınızı sarın.

14 Bir takım hamur işi hamuru alın.

15 Doğrama tahtası üzerinde düzleştirin ve oklava ile açın.

16 Hamurun üzerine siyah susam dolgusu koyun.

17 Sarın ve iyice sıkın. Sarılı hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına koyun ve 15 dakika bekletin.

18 Hareketsiz durduktan sonra, hamuru düz hale getirmek için avucunuzla yavaşça hamura bastırın. Basarken nazik davranmaya dikkat edin, hızlıca bastırırsanız, puf böreği kolayca kırılır.

19 Kakao tozunu yazdırılabilir hale getirmek için biraz su kullanın.

20 Kakao tozunu kekin üzerine batırmak için bir bisküvi kalıbı veya şişe kapağı kullanın. Tercihinize bağlı olarak, nokta yapmak için yemek çubuklarını da kullanabilirsiniz.

21 Yassılaştırılmış hamuru fırın tepsisine yerleştirin, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 200, üst ve orta hizaya koyun, yaklaşık 15-20 dakika pişirin, yüzeyi altın rengini alana ve hamur tamamen şişene kadar pişirin. Pişirilebilir.