g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şurubu ters çevir - Yemeği

Malzemeler

Beyaz şeker

200 g

Shimizu

150 gram

Taze limon suyu

25 ml

Aksesuarlar yarım limon

Şurubu ters çevirme uygulaması 1 Temel hammaddeleri hazırlayın Taze sıkılmış limon suyu kullanılması tavsiye edilir. Çiy damlaları tüm güçleriyle sıkıştırıldı. (Sıkılmış limonu atmayın.)

2 Orta-kısık ateşte ısıtın ve şurubu bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Sıcaklık yükseldikçe beyaz şeker hızla eridi.

3 Şekerli su ısınmaya başlayınca karıştırmayı bırakın, şekerli su kaynadıktan sonra en düşük ateşe getirin.Şekerli suyun tekrar kuma dönmesini önlemek için şekerli suyu daha fazla karıştırmayın.

4 Bir fırçayı soğuk suya batırın ve tencere duvarını birkaç kez fırçalayın. Amaç, saksı duvarına yapışan şekerli suyun kristalleşmesini önlemektir. (Şekerli su kaynatma sürecinde kristaller gördüğünüzde, tencere duvarını suya batırılmış bir fırça ile fırçalayın.)

510 dakika sonra şekerli suyun rengi yavaş yavaş koyulaştı. Beyaz şeker tamamen erir, bu sırada limon suyunu yavaşça ekleyin.

6 Meyve suyuna yarım limon koyun. Sitrik asit, şekerli suyun kristalleşmesini önlemeye yardımcı olur.

725. dakikada şekerli su altın sarısına döndü. Biraz kalınlaştığında ocağı kapatın. Limonu seçin ve ıslatma suyuna atmayın, lezzetlidir. (Şekerli suyun biraz koyulaştığını ve sürenin 20-25 dakika olduğunu gözle kontrol edin.)

820 dakikalık pozlamadan sonra, renk zamanla koyulaşır ve koyulaşır. Sıcak ve sıcak değilken şişelenebilir. Yerleştirildiğinde bir veya iki gün kullanılabilir.

9 İki saat sonra şurup balla aynı duruma geldi. Likidite. Kristalleşmez. Renk altın sarısından kahverengiye değişti. Ters şurubun geçtiğine karar verilebilir.