Üç taze sebze kızartılmış - Yemeği
1. Yeşil biber, uzun patlıcan ve patatesi yıkayın
2. Patatesleri soyun ve prizmatik parçalara kesin, uzun patlıcanları ocak parçaları halinde kesin (oksidasyonu önlemek için yarım saat berrak suda bekletin), yeşil biberleri kesin, yeşil soğanları, zencefili kesin ve sarımsağı kıyın
3. Baharatlar ve mısır nişastası hazırlayın
4. Patlıcanı çıkarın ve mısır nişastası ile kaplayın (tencereyi tutun ve iyice çalkalayın)
5. Tencerede yağı gevşetin ve patlıcan parçalarını yağda ve orta ateşte kızartın (mısır nişastasının yağı emmeyeceğinden korkmayın).
6. Sonra kızartılmış patatesleri çiğ olarak çıkarın ve bir kenara koyun
7. Bir kase meyve suyu hazırlayın (kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, nişasta, yemeklik şarap, susam yağı ve biraz su)
8. Tencereye biraz yemeklik yağ koyun, yağı ısıtın ve taze soğan ile zencefil dilimlerini soteleyin.
9. Önce yeşil biber dilimlerini koyun.
10. Patatesleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
11. Patlıcan parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, bir kase meyve suyunu ekleyin ve tencereyi çabucak karıştırın.
12. Masaya servis yapın ve lezzetlerin tadını çıkarın
