Mısır unu çörekler - Yemeği
1. Malzemeler
2. Şeker ve maya tozunu suya ekleyip eritin (Not) Şekerin kolay erimesi için kaynar su kullanın. Maya tozu için ılık su kullanın, çok sıcak mayayı etkisiz hale getirecektir.
3. Un ve mısır ununu eşit şekilde karıştırın
4. Ayrıştırılmış maya tozu suyunu önce koyun sonra şekerli suyu koyun, eğer bu iki tür su yeterli değilse, ılık su ilave edip çubuklarla karıştırın.
5. El ışığı, yüz ışığı ve saksı ışığı ile uyum.
6. Küveti örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 40 dakika mayalanmasına izin verin. (Not) Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, en yüksek 30-40 derecedir.
7. Bu fermente eriştedir.
8. Tencerenin üzerine su koyun, kullanım için hafif ısınana kadar ateşleyin.
9. Erişteleri bıçakla küçük parçalara ayırın ve yuvarlayın.
10. Yuvarlak çörekler yapın ve tencereye koyun.
11. Bunlar kişisel tercihe göre bıçakla kesilir.
12. Tencereyi örtün ve 20-30 dakika mayalayın, ateşi açın ve suyu 15 dakika kaynatın ve buharlayın. Ocağı kapatın ve 5 dakika bekleyin, ardından buharda pişirilmiş çörekleri seçmek için kapağı açın 5 dakika beklemek, buğulanmış çöreklerin güzel görünmesini sağlamak içindir.
13. Buharda pişirilmiş yuvarlak bir çörek gayet iyi,
14. Bıçak kesimi de iyidir!
15. Tabak masaya servis edilebilir.
