Besleyici ve lezzetli siyah pirinç fasulyesi ezmesi - Yemeği
1. Kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatın.Kırmızı fasulyeleri ıslatmak için kullanılan suyu dökün.Çekirdekleri çıkarmak için kırmızı hurmaları yıkayın.Elektrikli düdüklü tencereye koyun.Su ekleyin.Su miktarı fasulyeden yaklaşık bir buçuk daha az. Bir program bittikten sonra kapağı açın ve çekirdekleri tamamen püre haline getirmek yerine, mevcut herhangi bir kapla ezin, tadı arttırmak için biraz şekilli fasulye bırakın. 2. Elektrikli düdüklü tencereyi tekrar takın, lapa programını seçin, program bittikten sonra düdüklü tencereyi açın ve 150 gram şeker ekleyin. Şeker miktarı damak tadına göre uygun şekilde ayarlanabilir, iyice karıştırılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
Su miktarı doğru ise, fasulye ezmesini kızartmaya gerek yoktur. Soğuduktan sonra nem kuruyacaktır. Soğuk fasulye ezmesini kullanım için yaklaşık 66 gramlık yuvarlak bir top haline getirin
Siyah pirinç unu, normal un, tuz ve 5 gram şekeri karıştırın, mayayı süte ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Sütü karıştırılmış unun içine dökün, çubuklarla karıştırarak hamur haline getirin ve ardından elle pürüzsüz bir hamur haline getirin. Unun su emilimine göre süt veya su miktarı ayarlanabilir
Hamur yaklaşık 1 saat fermente edildikten sonra parmaklarınızı unun içine daldırıp hafifçe dürtün Hamur küçülmez, eğer hamuru soyarsanız içinde fermantasyonun tamamlandığını gösteren bal peteği yapısı vardır. Hamuru çıkarın ve yoğurun.
Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve her biri yaklaşık 63 gram olacak şekilde eşit büyüklükte eriştelere bölün. Bölünmüş hamurun üzerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
Ortada ince bir hamur haline getirin, fasulye ezmesiyle sarın ve bir çörek yapın.
Gösterildiği gibi, sarıldıktan sonra yuvarlatın
Buharlı pişiriciye su ekleyin, önceden yağlanmış kağıdı kesin, yağlanmış kağıt üzerine sarılan fasulye çöreklerini buharlı pişiriciye koyun ve ikinci kez 15 dakika bekletin.
Yüksek ateş açın, su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin, kapağı açmayın yoksa fasulye çöreği çöker. Zaman doldu, potun dışında!
Siyah pirinç ve kremsi fasulye ezmesi tadı bakımından zengindir, hafif tatlıdır, yağlı değildir.
