Tavuk kıyma ve dokuz katlı pagoda hazır.
Dokuz katlı pagodayı doğrayın ve kıyma tavuk etine karıştırın ve ilk üç tozu (resimde gösterildiği gibi) uygun miktarda karıştırın.
Bir tencerede su kaynatın (bende yosun veya miso veya zencefil var) ve dokuz katmanlı pagodanın kesilmiş köklerini birlikte kaynatın (bunları da atabilirsiniz), ancak kökleri kaynamaya bırakın.
Tavuk köfteleri çıtır hale getirmek için biraz doğranmış beyaz turpları kıymaya karıştırın
Su kaynadıktan sonra top şeklinde yoğurun (kaşık da kullanabilirsiniz) ve yavaşça tencereye koyun (ısı küçülür)
İstiridye sosunu ve pirinç şarabını dökün ve hafifçe karıştırın
Köfte beyazlaştıktan sonra 1-2 dakika kaynatıldıktan sonra kaldırılıp tabağa konulabilir!