Gluten tofu ile balık - Yemeği
Glüten
Balıkları parçalara ayırın ve püre haline getirin.
Bir yumurta ekleyin ve baharatlayın. (Tuz, karabiber, susam yağı, mısır nişastası)
Yemek çubuklarıyla bir delik açın ve içindeki dokuların bir kısmını yok edin, böylece balık hamuruna dökülebilir.
Balık ezmesini sıkma torbasına koyun ve glütene dökün. Gluten şiştiğinde durabilir.
Gluteni balık ezmesi ile doldurun.
Tabağa bir kat tofu koyun.
Glüten topunu tofunun üzerine koyun ve biraz rendelenmiş zencefil serpin. (Elinizde biraz mantar bırakın, ince dilimleyin ve tofunun üzerine yayın) Başka bir küçük tencerede tavuk suyunu kaynatın, baharatlayın, koyulaştırın, bir yumurtayı çırpın, üstlerini gezdirin ve 15 dakika buharda pişirin.
Pişirdikten sonra üzerine doğranmış kereviz serpin.
Ağız dolusu balık kokusu!
