Mısır unu çörekler - Yemeği
"Mantou, en yaygın kahvaltı, ama benim favorim. Yemek yağlı değil. Bir tabak garnitürle bir kase daha yulaf lapası alalım. Nasıl, çok güzel ve rahat bir kahvaltı." Malzemeler
- Mısır unu 100 gram
- Kaynayan su 100 gram
- un 550 gram
- Süt 250 gram
- Maya 2 gram
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mısır ununu bir leğene koyun, kaynar suya dökün, dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
2 Süt, maya tozunu eritir.
-
3 Unu koyun, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve soğuk mısır hamuruna ekleyin. (Meşgul olduğumda, karıştırırım.)
-
4 Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun. (Bir kez yoğurursanız pürüzsüz olmaz, eriştelerin bir süre uyanmasına izin verebilir ve sonra iyice ovalayabilirsiniz.)
-
5 Sıcak bir yerde bekletin ve boyutunun 2 ila 3 katı kadar büyüyün.
-
6 Hamuru çıkarın, üzerine biraz kuru toz serpin ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından uzun bir şerit halinde yoğurun. (Buharda pişirilen çörek yumuşak ve çiğnenecek şekilde daha fazla yoğurun.)
-
7 Uygun boyuttaki ajanı kesmek için bir bıçak kullanın.
-
8 Dilimlenmiş buharda pişirilmiş çörek embriyosunu buharlı pişiriciye koyun ve 20 ila 30 dakika daha bekletin.
-
9 yüksek ateş, suyu kaynatın, orta ateşe çevirin, 15-20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika buharda pişirin.
Kişniş Jambonlu Krep
önceki
Soğanlı Pankek
Sonraki
