Ejiao Kek - Yemeği

Ejiao (Tongrentang) 150 gram kırmızı hurma 200 gram yemek ceviz çekirdeği 150 gram longan eti 100 gram yiyecek siyah susam 150 gram yemek muşmula 60 gram yemek pirinç şarabı 150 gram kaya şekeri 100 gram yemek bal 50 gram yiyecek
  • 1. Kırmızı hurmaları, longan etini, siyah susam tohumlarını ve wolfberry'yi temizleyip kurutun.Kırmızı hurmalar çekilip şeritler halinde kesilir.Eşek postu jelatini eczanede önceden toz haline getirilir ve kaya şekeri ezilir.

  • 2. Cevizleri fırına koyun ve yaklaşık 160 derece sıcaklıkta 5-10 dakika pişirin. Ortasından çevirin.

  • 3. Longan kesim şeritleri

  • 4. Tavada kızartılmış susam tohumları

  • 5. Pirinç şarabını, eşek derisi jelatin tozunu ve kaya şekerini porselen bir tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.Ayrıca tencerede suyu ısıtın ve sarı şarap ve eşek derisi jelatin içeren porselen tencereyi su üzerine haşlayın.Porselen tencerenin kapağını kapatın ve diğer tencereyi kapatın. Suyun içeri girmesini önlemek için örtün! 30 dakika ısıtma

  • 6. Yarım saat sonra porselen kapta eşek derisi jelatin sarısı şarabın açıldığını göreceksiniz.Tahta kaşık kullanarak daire şeklinde karıştırın, longan eti ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin

  • 7. Cevizleri ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika güveçte pişirin

  • 8. Kırmızı hurmalar ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve 30 dakika ısıtın

  • 9. Siyah susamlı goji meyveleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika ısıtın

  • 10. Son adımda bal ekleyin ve iyice karıştırın

  • 11. Kare kabı streç film ve susam yağı ile kapatın, ortada kabarcık kalmayana kadar eşek derisi jelatin keki dökün ve 24 saat buzdolabında saklayın.

  • 12. Bitmiş çizim

  • Ev yapımı kurutulmuş patlıcan
    önceki
    Ev yapımı sosis
    Sonraki
    kapari
    Yam Çamuru
    Fıstık çubuğu
    Kola ile Marine Edilmiş Yumurta
    Kuru fasulye
    Ev yapımı tofu çiçeği
    Ev Yapımı Ballı Fasulye
    Zencefil ve Yeşil Soğanlı Kızarmış Yengeç
    Turşu Tofu
    Salamura Sarımsak Sapları
    Bezelye yam püresi
    Ananaslı Kek
    To Top