Ev yapımı börek - Yemeği
1. Sebzeleri ve suyu, ıspanağı, havucu, mor lahanayı doğrayın.
2. Sebze suyunu hazırlayın
3. Öncelikle havuç hamuru ile birlikteydim ve havuç dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirdim
4. Yağı ve yumurta sıvısını yemek çubuklarıyla karıştırın
5. Havuç suyunu yavaşça dökün, üzerine yemek çubukları ile karıştırın,
6. Hamur temel olarak yemek çubuklarına yapışır, havuç suyu dökmeyin, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın
7. Biraz yapışkan, merak etmeyin, bu sefer kuru un koymayın, sabırlı olun ve bir süre yoğurun.
8. Erişteleri pürüzsüz hale getirin ve sırayla yoğurun, taze saklama torbasına koyun ve 2 saat uyanın
9. Doğrama tahtasını yağlayın ve tüm hamurları 1 cm kalınlığında şeritler halinde düzenleyin
10. Her 2 cm genişliğindeki bölümü kesin
11. İkisini bir araya getirin ve yemek çubuklarıyla bastırın
12. Yağ sıcakken hamuru üzerine koyun. Her iki ucu da sıkıştırın ve hafifçe gerin
13. Hamur hemen yükselir ve eşit şekilde ısıtmak için yemek çubuklarıyla çabucak oynayın
14. Orta ateşte yavaşça kızartın
15. Lezzetli ve güzel bir tabağa koyun.
