[Tamamlayıcı gıda] Kabartma tozu içermeyen muzlu kek - Yemeği
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın. Yumurta sarısını, sütü ve unu karıştırın (tuz yerine limon suyu koymazsanız, bu aşamada yumurta sarısı karışımına koyun)
Yumurta sarısı hamurunu doğrudan çırpma teli ile karıştırın Karıştırmak için bir spatula kullanırdım, her zaman un parçacıkları vardır ve unun elenmesi gerekir, ancak şimdi tembelim ve daha eşit şekilde karıştırıyorum
Muz soyulur ve püre haline getirilmesi için küçük bölümlere ayrılır.
Bir pişirme çubuğuyla muzları püre haline getirin Pişirme çubuğu yoksa, taze tutma çantasına koyun ve püre yapmak için oklava kullanın.İnce muz parçacıkları olması fark etmez.
Yumurta sarısı ezmesi ile karıştırılmış muz püresi
Ezilmiş muz ve yumurta sarısını bir çırpma teli ile karıştırın
Ayrılan yumurta beyazlarını limon suyuna sıkın
Yumurta akı sıvısını koyulaşana kadar çırpın, şeker ekleyin (şeker oranı düşük olduğu için doğrudan bir defada koyabilirsiniz. Şeker koymazsanız bu adımı atlayın)
Böyle yapılmalı ve net çizgiler görebilirsiniz.
Önce yumurta sarısı hamuruna bir kaşık dolusu yumurta akını alın ve tavada kızartma tekniği ile iyice karıştırın.
İyice karıştırdıktan sonra, tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve ihtiyacınız olan hamuru elde etmek için pişirme tekniğini kullanarak iyice karıştırın.
Tavada yağ kullanmayın, kısık ateşte ısıtın ve bir kaşık dolusu hamur dökün. Kaşığı yukarı dökün ve hamur doğal olarak bir daireye yayılacaktır.
Yüzey köpürürken ters çevirin
Arka tarafı bir süre pişirin (yaklaşık 2-30 saniye, yapışkan değil) ve sonra servis edilebilir.
Tamamlanmış ürün
