g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Tavuk - Yemeği

"Geleneksel bir Sichuan yemeği olan Kong Pao Chicken, genellikle Qing Hanedanlığı Ding Baozhen'de Sichuan Valisi tarafından yaratılmış olarak kabul edilir. Kızarmış tavuk, kuru biber ve yer fıstığından yapılır. Tavuk, baharatlı tadı nedeniyle taze ve yumuşaktır. Yer fıstığının çıtır çıtırlığıyla halk tarafından çok beğeniliyor. Özellikle İngiltere ve Amerika gibi Batı ülkelerinde Gongbao tavuğu "bunalmış" ve neredeyse Çin mutfağı ile eş anlamlıdır. Durum İtalyan mutfağındaki spagettiye benzer. " Malzemeler

tavuk göğsü 250 gram
Kızarmış fıstık 50 gram

Aksesuarlar

Sarımsak 10 yaprak
zencefil 3 dilim
Arpacık soğanı 1 aşama
Kurutulmuş kırmızı biber 4
Biber 20 kapsül

Malzemeler

sirke 1 yemek kaşığı
şeker 1 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
nişasta 1 kaşık
tuz Küçük bir miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Tavuğu doğrama tahtası üzerine yassı olarak yayın, bir bıçağın arkası ile hafifçe vurun ve ardından bıçakla tavuğun üzerindeki çapraz bıçağı hafifçe kesin.
3 Tavuğu yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kurutulmuş kırmızı biberi 2 cm'lik dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, yeşil soğanları 1 cm uzunluğunda dilimleyin, zencefil ve sarımsağı soyun, yıkayın ve dilimleyin.
5 Tüm baharatları bir sos haline getirin ve bir kenara koyun.
6. Tencereye biraz yağ ekleyin, yüksek ısıyı% 40 sıcağa ısıtın, marine edilmiş tavuğu ekleyin, hızlı bir şekilde kızartın ve et beyazlaşmaya başlayınca hemen çıkarın.
7 Alt yağı tencereye tekrar ekleyin ve% 50 ateşte ısıtın, karabiberleri ilave edin ve tadı elde etmek için kızartın, ardından çıkarın.
8 Daha sonra kuru kırmızı biber, sarımsak kabuğu, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın.
9 Tavuğu dökün.
10 Sosu karıştırdıktan sonra dairesel hareketlerle tencereye dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
11 Tavuğun rengini gördükten sonra üzerine kızarmış fıstık serpin, iyice karıştırın ve hemen tencereden çıkarın.
12 kokulu!