Malzemeler
Süt
250 g
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar 30 gr pudra şekeri 60 gr vanilya özü 4 damla soğuk su 25 gr sıcak su 20 gr karpuz suyu 250 gr jelatin dilimi 1 parça
Karpuzlu karamelli puding nasıl yapılır 1 Hammaddeyi hazırlayın.
2 Süte 4 damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Açmak üzereyken ocağı kapatın, erimesi için sıcakken pudra şekeri ekleyin, üzerini kapatın ve vanilya aromasının buharlaşmasına yardımcı olacak şekilde 10 dakika pişirin.
4 Yumurtaları iyice karıştırın, köpürtmek için dövmeyin.
5 Soğuk sütü yumurta sıvısına dökün ve yumurta sıvısına karıştırın.
6 Pürüzsüz bir puding sıvısı oluşturmak için iki kez eleyin.
7 Beyaz şekeri süt tavasına dökün, soğuk kaynar su ekleyin, orta ateşte kaynatın, bu süre boyunca karıştırmayın, süt tavasını çevirin ve ayarlaması için hafifçe sallayın.
8 Kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş kehribar rengi bir şurup haline getirin; yanık kokusu alabilir ancak yapışkan değildir.
9 Hızlı bir şekilde kaynar suyu dökün, süt tavasını çevirin ve şurup ile kaynar suyun tamamen birleşmesini sağlamak için 3 veya 4 saniye ısıtın.
10 Puding şişesine sıcakken dökün ve soğumaya bırakın.
11 Muhallebi sıvısını puding şişesine dökün ve 10 dakika bekletin. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine sıcak su dökün ve 160 ° C'de 40 dakika pişirin.
12 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
13 Karpuzu soyun ve tohumlayın, küçük parçalar halinde kesin, bir blendıra koyun ve kırın.
14 Karpuz suyunu süzün, soğuk suya batırılmış bir parça jelatin dilimleri ekleyin, ısıtın ve suyla eritin.
15 Karpuz suyunu soğuk muhallebinin üst tabakasına boşaltın ve servis yapmadan önce buzdolabına koyun.
-
- Baharatlı sos ve sarımsak yosunu ile kızarmış kalamar
-
- Havuçlu Domuz Kabuğu Jeli
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Haşlanmış siyah tavuk çorbası
-
- Kabak Maş Fasulyesi Domuz Kaburga Çorbası
-
- Karışık armut
-
- Yoğurtlu Yabanmersinli Muffin
-
- Poria ve Yam Laoya Çorbası
-
- Kalamar Kızarmış Tecavüz
-
- Domuz Derisinden Kızartılmış Shiitake Mantarı
-
- Şangay edamame
-
- Kuru kızarmış ahtapot
