Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar; Düşük toz ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın.
Fesleğen, kuru domates ve fesleğenli domuz eti küpleri doğrayın. Zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağına şeker ve tuz ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın ve elektrikli bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Bütün yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Düşük un ve kabartma tozunu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Tüm fesleğenli domates toplarını hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Hamuru krema poşetine koyun ve biraz daha büyük bir açıklık kesin. Uygun şekilde doğranmış et ve kurutulmuş domatesler sıkılabilir.
Muffin yapıcı, ince bir yağ tabakası uygulamak için bir fırça kullanır.
Kalıba az miktarda hamur sıkın ve hamuru yayın. Hamuru balığı ince bir şekilde örtün. İlk balık kuyruğu için meyilli sıkmaya gerek yok.
Mozzarella peynirini, ortalandığından ve kalıp duvarına değmediğinden emin olarak dikkatlice ekleyin.
Mozzarella peynirini tamamen örtmek için hamuru sıkın. Bir kaşık yardımıyla yüzeyi düzeltin. Kalıbı örtün. Işık söndükten 3 dakika sonra dikkatlice ters çevirin, 2 dakika pişirmeye devam edin ve her iki yüzü de renklendirildikten sonra yapılır.
Sıcakken fırçalayın ~