Lahana Turşusu Beyaz Et Şehriye - Yemeği
1. Bir parça domuz göbeği hazırlayın.
2. Soğuk su dolu bir tencerede kaynatın.
3. Kısık ateşe çevirin ve yemek çubukları kolayca delinebilene kadar pişirin, daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve çorbayı daha sonra kullanmak üzere saklayın.
4. Kıyılmış lahana turşusu, zencefil ve sarımsak.
5. Yağ karterini ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.
6. Lahana turşusunu ekleyin ve suyu karıştırarak kavurun, doğru miktarda tuz, kırmızı biber tozu ekleyin, karıştırarak kızartın ve servis edin (biraz kızartırım, erişteleri saklarım veya garnitür olarak).
7. Şehriye yıkayın.
8. Haşlanmış domuz göbeğinin çorbasına koyun (yerel domuzu kullandım, çorba lezzetli ve kokusu yok, eğer donmuş et kullanmamak en iyisi ise)
9. Şehriye haşlandıktan sonra kıyma, biraz tuz ve pişirmeden önce biraz tavuk esansı ilave edilir.
10. Bir kaseye koyun.
11. Kesilmiş domuz göbeğini ekleyin, bir kaşık lahana turşusu, biraz maydanoz ekleyin ve baharatlı biberleri gezdirin.
