Lahana Turşusu Domuz Çörekler - Yemeği
1. Mayayı ılık suya koyun, eriyene kadar karıştırın ve 5 dakika bekletin.
2. Maya suyunu yavaşça unun içine dökün ve unu topaklaşacak şekilde karıştırın.
3. Hamuru yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 1-2 saat mayalayın.
4. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, bir blendere koyun ve etin içine çırpın.
5. Yeşil soğan ve zencefil kıyın.
6. Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili ve tüm baharatları etin içine koyun ve saat yönünde karıştırın.
7. Lahana turşusunu iki kez suyla yıkayın ve suyu alın.
8. Lahana turşusunu doğrayın.
9. Kesilmiş lahana turşusunu et dolgusuna koyun, iyice karıştırın, lahana turşusu ve domuz eti dolgusu hazırdır.
10. Hamur fermantasyon süresi dolmuştur. Hamur, orijinal hacminin iki katına fermente edilebilir.
11. Panele ince un serpin, hamuru çıkarın ve boşaltın.
12. Hamuru şeritler halinde yoğurun.
13. Eşit boyuttaki maddeyi kesmek için bir bıçak kullanın, düz olarak bastırın.
14. Ortada ince kenarlı kalın bir topuz haline getirmek için oklava kullanın.
15. Buharda pişirilmiş bir çörek alın ve uygun miktarda lahana turşusu ve domuz eti dolması koyun.
16. Topuz kıvrımlarını sarmak için sol ve sağ elinizle işbirliği yapın.
17. Tüm çörekler bir defada paketlenir.
18. Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, 20 dakika uyanmak için buharlı pişiriciye koyun ve ateşi açın.Su kaynadıktan sonra 15 dakika iyi olur ve 3 dakika pişirin.
19. Süre doldu, kapağı açın. Lahana turşusu ve domuz ekmeği buharda pişirilir.
20. Bitmiş resim. Kokulu lahana turşusu tencereden çıkar, gel ve ye! Özellikle lezzetli!
