g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ön ısıtma Sonbahar Ortası Festivali - Anında eriyen pasta ay kekleri - Yemeği

Ağustos ve 15 Ağustos'ta hava çok parlak ve büyükbabam beni ay keki yapmaya götürür. Yine 15 Ağustos. Ay keki yemek bir Çin geleneğidir. Gençken ailemin her 15 Ağustos'ta beze ay keki satın almasına izin vereceğimi hatırlıyorum. Bu kadar yıldan sonra, kremalı ay kekleri hala benim favorim. . Ağzımdaki keskin his her zaman unutulmazdır. Yaşlandığımda, bu zamanda, sadece lezzetli ve orijinal bir kremalı ay pastası bulmak için Jinan'daki çeşitli süpermarketlere gideceğim. Yaşlandıkça ve yaşlandıkça, ay keklerinin gittikçe daha tatsız hale geldiğini fark ettim.Bence bu, ay kekinin tadı değiştiği için değil, pastayı yapan kişi değişiyor. Belki de zaman geçtikçe ay keki tarifleri de güncelleniyor.Eski moda ve otantik şeyler sadece hafızada kalabiliyor. Bu gönderi birkaç yıl önce yazılmıştı.Geçtiğimiz günlerde birçok insanın ısınmaya başladığını fark ettim, onu herkesle paylaşmak için taşıdım. Orta toz 80 gram Su 31 gram domuz yağı 32 gram Toz şeker 8 gram Yukarıdakiler yağlı cilt Düşük toz 100 gram domuz yağı 50 gram Yukarıdakiler kurabiye İstifleme 350 gram

1. Şekeri ve unu suda karıştırın ve cildi eşit şekilde yağlayın, ortasına bir yuva açın, su (veya süt) ekleyin, önce su ve domuz yağı ortada karıştırın, ardından unu karıştırın ve pürüzsüz ve yumuşak suda yoğurun Hamurun derisin. 2. Düşük unu ve domuz yağı önce yemek çubuklarıyla karıştırın, ardından dağıtın ve son olarak hamur işi hamur yapmak için eşit şekilde karıştırın 3. İki çeşit hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika dinlenin. 4. Gevşek yağlı derili erişte ve kurabiye 15 g / adet, dolgu 35 g / parçaya bölünür. 5. Yağlı kabuğun bir kısmını alıp yassı bastırın, kurabiyenin bir kısmına sarın, sıkıca kapatın, ağzı kapatın, dana diline doğru açın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, gerisini sırayla yapın, örtün ve 15 dakika dinlenin

6. Küçük bir rulo alın ve düz bir şekilde bastırın, eşit şekilde açın ve ince açın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, gerisini sırayla yapın, örtün ve 15 dakika dinlenin 7. Bir rulo aldıktan sonra, oklava ile neredeyse yuvarlak bir şekle getirin, dolguyu paketleyin, ağzı sıkın ve yoğurma yerinin fazla kısmını çekip çıkarın (dolgunun sızmasını önlemek için çok kel çekmeyin) 8. Yuvarlak bir şekilde düzenleyin, ağzı aşağı bakacak şekilde kasanın üzerine koyun, hafifçe bastırın ve düzleştirin (yüzeyi hafifçe düzleştirmek için oklava kullanabilirsiniz) 9. Bitmiş yeşil gövdeleri yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine birer birer koyun

10. Fırını önceden 170 derece ısıtın, orta tabakayı 10 dakika pişirin, ters çevirin ve 7-8 dakika daha pişirin, ters çevirin ve kenarları çıtır olana kadar 7-8 dakika daha pişirin