Düşük Sıcaklıkta Yavaş Kavrulmuş Şükran Türkiye - Yemeği
Şükran Günü, Amerika Birleşik Devletleri'nde başlayan bir tatildir. Bu sefer hindi rosto ile tanıştıralım! Bu hindi, yaklaşık 6 saat boyunca düşük sıcaklıkta yavaş yavaş kavrulur ve ardından hindi, yüksek sıcaklıkta hızla renklendirilir. Bu şekilde kavrulan hindi çıtır çıtır kabuğa ve yumuşak ete sahiptir. Daha basit bir yaklaşım! Türkiye Bir tuz 100 gram Beyaz şarap 750ml (yaklaşık 1 şişe) Kekik taze 50 gram Kereviz 200 g Sarımsak 100 gram soğan 250 g Arpacık 100 gram Turuncu 2 parça Limon 2 parça Beyaz şarap sirkesi 300 ml Karabiber 10 g
İç kısmı da dahil olmak üzere tüm vücudu kaplamak için tuzun bir kısmını kullanın! Kekik ve beyaz şarap ekleyin , 2-3 saat birlikte marine edin!
Daha sonra sebzeleri , limon, portakal doğrayın, kabuğuyla suyunu sıkın, kalan tuz, marine edilmiş şarap, kekik vb. Dahil tüm malzemeleri ekleyin, hindiyi turkey suda bekletin ve 24 saatten fazla marine edin !
Hindiyi çıkarın, marine malzemelerini çıkarın, fırına koyun ve düşük sıcaklıkta 6 saat pişirin.
Göbeğe doldurulmuş dolma ağırlıklı olarak kestane, ekmek, sosis vb.
6 yaşında/. Yüksek sıcaklıkta renklendirme için hazırlanın.
Fırını en yüksek konuma ayarlayın ve rüzgar varsa açın. Yaklaşık 8 dakika boyunca en yüksek hızda pişirin.
