Malzemeler
Yapışkan pirinç unu
300 gram
Su
220 gram
maltoz
75 gram
Su
100 gram
Şeker
100 gram
Biraz şeker
Ev yapımı yapışkan pirinç eriştesi nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlayın: 300 gram yapışkan pirinç unu, 220 gram su ve 75 gram maltoz. Şurup içeriği: 100 gram su, 100 gram şeker, biraz şeker.
2220 gram su ve 75 gram maltoz, leğene koyun, iyice karıştırın ve ateşte kaynatın.
3 Maltozun erimesine izin verin ve sıvı kaynaşıp kaynatılır.
4 Küvete iki yüz gram yapışkan pirinç unu koyun, kaynayan sıvıyı leğene dökün ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
5 Kalan 100 gram yapışkan pirinç ununu içine koyun ve hamur haline getirin.
6 Hamuru resimdeki gibi yoğurun. Hamur şu anda yapışkan değildir.
7 Bir hamur yaprağına yuvarlamak için oklava kullanın, kalınlık yaklaşık beş veya altı milimetredir.
8 Beş veya altı milimetre genişliğinde bir kalınlığa kesmek için bir bıçak kullanın.
9 Uzun şeridi yuvarlamak için ellerinizi kullanın ve ardından uzun ve kısa bölümleri kesmek için bir bıçak kullanın.
10 Tencereye soğuk yağ dökün ve kesilmiş pirinç eriştesini içine koyun. Ateşi tekrar açın ve pirinç çubuklarının birbirine yapışmasını önlemek için bir ızgara ile sola ve sağa karıştırmaya devam edin.
11 Pirinç eriştesi kızarana kadar kızartıldığında. Ters çevirdiğinizde, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır sesini duyabilir ve çıkartabilirsiniz.
12 Bir tencereye yüz gram su ve yüz gram şeker koyup yüksek ateşte kaynatın, şekeri koyulaştırmak için orta ve kısık ateşte çevirin.
13 Şurup yoğun olduğunda kapatabilirsiniz. Karıştırırken çizgilerin çıkması için bir spatula kullanın.
14 Pirinç eriştesini dökün, eşit şekilde karıştırın ve şurubu kaplayın.
15 Hala sıcakken biraz şeker serpin. Bu onu pottan çıkaracak.
16 Çok gevrek ve lezzetli.
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Bal Soslu Mangalda Domuz Eti
-
- Yumurtalı Kızarmış Dandan Erişte
-
- Osmanthus Saç Keki
-
- Kaburga Yosun Çorbası
-
- Patates ve Karidesli Kavrulmuş Pirinç
-
- Tavada kızartılmış keçiboynuzu
-
- [El Yapımı Yemek] Siyah Susamlı Tost
-
- Domuz Kaburga ve Yumurta Çorbası
-
- Tongjing Yangwei Tatlı Çorba
-
- Çay aromalı domuz kaburgalarına sadece bir ısırıkta aşık oldum
-
- Kavrulmuş Pirinç Beyazı
