1. Balığı yıkayın ve bıçağı değiştirin
2. Su ile durulayın, şarap ve biberle turşu yapın
3. Yeşil soğan, zencefil ve Pixian su teresini soteleyin, kırmızı yağ küplerini ekleyin ve kırmızı yağı kaynatın.
4. Balık kafalarını ve kemiklerini koyun ve yavaşça pişirin.
5. Fasulye filizlerini geniş bir kaseye koyun.
6. 15 dakikalık bir aradan sonra, balık kafasını ve balık kemiklerini çıkarın, balık filetolarını nişasta ile kaplayın, çorbaya koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Balık biraz fazla, balığın üzerine doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber ve kişniş serpin
8. Damlayan sıcak yağ
9. Biber tozu serpin.