Ev tipi baharatlı güveç - Yemeği
1. Dondurulmuş donmuş tofuyu çıkarın ve çözün.
2. Tel şehriye yıkayın ve ılık suya batırın.
3. Siyah mantarı yıkayın ve ılık suya batırın.
4. Saçları ıslatma sürecinde yardımcı malzemeler hazırlayın, sarımsakları dilimleyin, zencefili küçük parçalara ayırın, yeşil soğanı parçalara ayırın, yeşil soğan yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve kuru kırmızı biberleri kesin.
5. Donmuş tofuyu çıkarın, suyu boşaltın ve parçalar halinde kesin.
6. Erişte boşaltılır.
7. Siyah mantar suyla doludur, köklerini çıkarın ve küçük parçalara bölün.
8. Yağ sıcak olduktan sonra susam biberini ilave edin, yağı rafine edin ve susam biberini çıkarın.
9. Yeşil soğan, sarımsak, zencefil, kırmızı biberi dökün ve kavurun.
10. Siyah mantarı dökün ve bir dakika karıştırarak kızartın.
11. Dondurulmuş tofuya dökün ve bir dakika karıştırarak kızartın. Bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve hafifçe kızartın.
12. Erişte içine dökün ve yavaşça bir dakika kavurun.
13. Sırayla tuz, beyaz şarap ve şekeri dökün ve bir dakika karıştırarak kızartın.
14. Çok taze pirinç sirkesini dökün.
15. Bir kaseye kaynar soğuk su dökün ve baharat torbasını ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra, kısık ateşte beş dakika pişirin, baharat torbasını çıkarın, nişastayı su ile doldurun ve suyu yüksek ateşte toplayın.
16. Tabağa servis yapın, sıcakken yeşil soğan yapraklarını serpin ve sebzelerin yeşil soğan yapraklarının aromasını solumasına izin verin.
17. Baharatlı kokulu tencere yapılır, koku keskin, çok çekici mi?
