Kırmızı yağlı lotus kökü - Yemeği
Ana malzemeler
- Lotus kök bir dönem
- Pişmiş fıstık Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Acılı erişte Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Soğuk sirke Bir kaşık dolusu
- şeker Yarım kaşık
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Acılı erişteleri bir kaseye koyun ve uygun miktarda susam tohumunu koyun.
-
2 Tencerede yağı ısıtın, ocağı kapatın ve yaklaşık 15 saniye bekleyin, ardından yağı kırmızı biber eriştelerine dökün. (Yağın pişirilmesi gerekir, ancak acılı erişteleri hemen dökemezsiniz, aksi takdirde lapa gibi olur)
-
Yer fıstığına 3 fıstık.
-
4 Lotus kökünü soyun ve yıkayın.
-
5 Lotus kökünü yaklaşık 2 mm'lik parçalar halinde kesin, lotus kökündeki nişastayı çıkarmak için temiz suya batırın.
-
6 Bir tencerede suyu kaynatın, nilüfer kökü dilimlerini ekleyin ve pişene kadar haşlayın.
-
7 Beyazlatılmış nilüfer kökünü soğuk suya koyun ve ıslatın.
-
8 Tuz, şeker, sirke, tavuk özü, yer fıstığı ve uygun miktarda acı biber yağı ekleyip iyice karıştırın.
İpuçları
Geleneksel Hunan mutfağında kırmızı yağlı lotus kökünün sarımsakla kıyılması gerektiği söyleniyor, ben şahsen nilüfer kökünün gevrek ve tatlı tadı hoşuma gidiyor, zencefil ve sarımsak eklemiyorum, dilerseniz makyaj yapabilirsiniz. Hakka Dolması Tofu
önceki
