Chive Jambonlu Ekmek Böreği - Yemeği
"Jambonun kırmızısı ve taze soğanların yeşili iştahınızı açar mı? Acemi tarifler, sıfır başarısızlık işe yarar! Yapmaya istekli olduğunuz sürece, bir başarı duygusu elde edebilirsiniz!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 160 gram
- Düşük glütenli un 40 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- Yumurta 30 g
- Shimizu 100 gram
- Tereyağı 20 gram
- süt tozu 10 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Salata sosu Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- jambon Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
100 suya 13 gram maya dökün ve 5 dakika bekletin, 20 gram tereyağı oda sıcaklığında yumuşar, 160 gram yüksek glütenli un, 40 gram düşük glütenli un, 20 gram şeker, 10 gram süt tozu, 30 gram yumurta ve 3 gram tuz tozu kaseye
-
2 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
-
3 Maya suyunu dökün ve karıştırmaya devam edin
-
4 Karışık hamuru yoğurma pedine taşıyın ve yoğurmaya başlayın.
-
5 Doğru miktarda çırpmak hamur için faydalıdır
-
6 Yaklaşık on dakika sonra, hamuru açtığınızda daha yoğun glüteni görebilirsiniz.
-
7 Bu sırada 20 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
Filmi on dakikada çıkarabilirsin
-
9 Mermileri toplayın ve fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
-
10 Bir dakika sonra, boyutunun 1,5 katına fermente olur, ardından egzoz düğmesine basın ve 15 dakika dinlendirin.
-
11 Ellerinizle inceltirken oklava ile açın
-
12 Bir kat salata sosu yayın ve ardından küp küp doğranmış jambon ve doğranmış yeşil soğanı serpin, inceltilmiş alana serpmemeyi unutmayın.
-
13 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve sekiz eşit parçaya bölün
-
14 Yapışmaz fırın tepsilerini sırayla yerleştirin
-
15 İkincil fermantasyon için taze tutma kapağını kapatın
-
1640 dakika sonra 1.5 kez fermente edildi
-
17 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ardından ortaya koyun ve 20 dakika pişirin
-
18 fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
-
19 bitmiş resim
-
20 İçerideki organizasyona bakın, çok yumuşak
İpuçları
1. Hamuru elle yoğururken sabırlı olmalısınız, istediğiniz zaman un eklemeyiniz, su miktarı 10 ila 15 gram rezerve edilip unun su emilimine göre artırılabilir 2. Hamurun fermantasyon süresi iyi kontrol edilmelidir.Yetersiz ve fazla fermente edilmiş hamur sonraki aşamaları etkileyecektir. 3. Her fırının sıcaklığı farklıdır ve fırının sıcaklığına göre ayarlanmalıdır Mor Patates Yemeği Çörekler
önceki
Tam Buğday Üzümlü Tost
Sonraki
