Çocukluk anılarından beyaz ve yumuşak tofu çiçekleri yapın. - Yemeği
Soya fasulyesini yaklaşık 3 saat bekletin ve bu süre kışın uzatılabilir.
Islattıktan sonra soya fasulyesini soya sütü makinesine dökün, 1200 ml'ye kadar su ekleyin ve soya sütü ile parlatın.
Cilalı soya sütünü gazlı bezle bir kaba süzün, soya fasulyesi posasını soya sütünden ayırın ve birkaç kez süzün. Soya sütü daha pürüzsüz ve pürüzsüz olacaktır. Soya posası kalmaz. Süzdükten sonra soya sütü tencereye dökün ve 3 dakika pişirin.
Daha sonra haşlanmış soya sütünü tartın. 400 g soya sütü, yapılan soya sütü miktarına bağlı olarak 1 g iç yağ tozu ile karıştırılır.
Ardından gerekli miktardaki iç yağ tozunu oranına göre soğuk suda eritip soya sütünü içine dökün. Soya sütünün sıcaklığı 70 derecenin altında olmamalı ve yaklaşık 85 derecede tutulmalıdır.
Karıştırdıktan sonra, yüzeydeki köpüğün bir kısmını çıkarın ve ardından yaklaşık 10 dakika sıcak tutun ve tofu tamamlanır.
