g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli ekmek rulo - Yemeği

"Denemeye değer lezzetli bir ekmek." Hammadde A

un 260 gram
Maya 3 gram
tuz 4 gram
Pudra şekeri 35 gram
süt tozu 10 gram
Yumurta sıvısı 40 gram
Su 145 gram
Tereyağı 20 gram

Hammadde B

Hindistan cevizi 100 gram
Tereyağı 40 gram
Pudra şekeri 40 gram
Yumurta 1 (yaklaşık 50 gram)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hindistan cevizi dolması yapmak: Yumuşatılmış tereyağını eşit şekilde karıştırın.
2 Hindistan cevizi dolması yapmak: Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Hindistan cevizi ezmesi dolgusu yapmak: Hindistan cevizi ezmesini dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4 Hindistan cevizi macunu dolgusu yapmak: Daha sonra kullanmak için bir topun içine bastırın.
5 Tereyağı ve maya dışındaki A malzemesini altta sıvı, üstte katı sırasına göre ekmek kovasına koyun.
6 Canlı bir hamur programı başlatın ve hamur esneyip elastik hale gelene kadar yaşayın. (Ekmek makinemde 15 dakikalık bir yoğurma programı var ve temel yoğurma yeterli. Bir yoğurma programından sonra hamuru yaklaşık 20 dakika bekletebilirsiniz, bu da hamuru daha ince hale getirebilir)
7 Tereyağı ve mayayı ekleyin ve yoğurma programını yeniden başlatın.
8 Temel olarak yoğurma derecesini iki ila üç kez başlatın ve ardından eldiven filmini çekebilirsiniz.
9 Sıcak bir yere koyun ve iki katı büyüklüğünde fermente edin.
10 Mayalanmış hamuru çıkarın, içindeki havayı dışarı atın ve eşit olarak 8 küçük porsiyona bölün.
11 Mayalanmış hamuru çıkarın, içindeki havayı dışarı atın ve eşit olarak 8 küçük porsiyona bölün.
12 Bir kat hindistancevizi dolgusu yayın.
13 Bir uçtan toplayın.
14 Sıcak bir yere koyun ve mayalayın.
15 Boyutun 2-2,5 katı kadar fermente edin, bir kat yumurta sıvısı sürün ve bir kat hindistan cevizi ezmesi serpin.
16 Fırını önceden 195 derecede 2-3 dakika önceden ısıtın, fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 195 derecede 15 dakika pişirin.