g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski Pekin kurutulmuş meyve - Yemeği

"Kuru meyve eski Pekin'de bir atıştırmalıktır. Kuru hurma, kuru kayısı ve lotus kökü dilimlerinden yapılan bir tatlıdır. Yazın veya kışın yenir. Bunu daha önce yemedim, bu yüzden söz hakkım yok ama 73 yaşındaki komşu teyzenin ailesinin bu lezzeti sadece kışın, özellikle Bahar Şenliği'nde yapacağını söylediğini duydum.Her çocuğa bir kase serin ve ferahlatıcı kuru meyve ikram edilecek. Nilüfer kökü dilimlerinin tatlılığıyla tatlı ve soğuktu, bu da onu bugüne kadar unutulmaz kıldı Teyzemin söylediklerini duyduktan sonra, çocukken sahip olduğu tada aynı olup olmadığını görmek için onu nasıl pişireceğini öğrenmeyi planladım. Bu yüzden ona bunu nasıl yapacağını sordum ve o da hepsini hatırladı ve internetteki girişi kontrol ettim. Farklı görüşler vardı, bazıları sırılsıklam dedi, bazıları yemek pişirme dedi, yine de komşunun diktesine göre pişirme yöntemini kullandım ama İlk kez yapılan kuru hurmalar aslında pişirildikten sonra büzülüyordu, bu yüzden tekrar değiştirdim ve kaynar suda bekletmeye başladım.Önce kuru kayısıları kaynatın, sonra kuru hurmaları ilave edin.Isı kapatın ve kalan sıcaklıkta bekletin. Bu çok daha iyi. Sonunda komşuma verdim ve komşumdan güzel bir yorum aldım, çocukken yediklerime benzediğini söyledim, bunu duyduğuma çok sevindim. Bu seçimi yapmak çok önemli. Kuru kayısılar doğal kuru kayısı şeklinde olmalıdır. Baldan yapılan yumuşak kuru kayısıları kullanmayın. Hurmalar Pekin gibi yassı hurma olmalı. Evimde sadece Fuping hurması var. Ben de yeni yaptım.Nilüfer kökü gevrek kalması için soğuk suda pişirildi.Bahar Şenliği yemeğinden sonra tatlı olarak gerçekten çok uygun, çok yağlı. " Malzemeler

Kurutulmuş hurma 250 g

Aksesuarlar

Kuru kayısı 100 gram
bal 50 gram
Lotus kök 200 g
Shimizu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: 250 gr kuru hurma, 100 gr kuru kayısı, 200 gr lotus kökü, 50 gr bal.
2 Önce kurutulmuş hurmanın sapını çıkarın.
3 Birkaç parça lotus kökü kesmek için bir dürtükleme bıçağı kullanın ve her iki lotus kökü deliğinin bağlı olduğu bir parça lotus kökü çıkarın.
4 Ardından dilimlerin güzel olması için tekrar dilimleyin.
5 Dilimlenmiş nilüfer kökünü iki kez soğuk suyla yıkayın, sonra kaynar suda 1 buçuk dakika kaynatın, çıkarın ve hemen soğuk suda ıslatın.
6 Kuru hurmaları ve kuru kayısıları bir tencerede kaynar suda 30 saniye kaynatın, ardından nemi kontrol etmek için iki kez soğuk suyla yıkayın.
7 Yıkanmış kurutulmuş hurmaları şeritler halinde yırtın
8 Bir tencere kaynar suyu kaynatın, kuru kayısıları içine koyun ve 2 dakika pişirin
9 Sonra yırtık hurma çubuklarını ekleyin, ocağı kapatın ve su kaynar kaynar soğumaya bırakın.
10 Soğuduktan sonra pişmiş hurmaları ve kuru kayısıları lotus kökü dilimlerinin üzerine dökün.
11 Plastik sargıyı kasenin üzerine koyun ve bir gece buzdolabına koyun.
12 Yemekten önce bal dökmeniz yeterlidir.Genellikle kişi başına küçük kaselere bölebilirsiniz, biraz kuru kayısı ve kuru hurma yemeye çalışın.

İpuçları

1 Seçtiğim Fuping kurutulmuş hurma daha yumuşaktır.Özellikle kuru hurma kullanıyorsanız, önce kurutulmuş hurmaları pişirmelisiniz. 2 Bu sefer yaptığım soğutmadan sonra nem çok emildi ve biraz kuruydu, bu yüzden bir dahaki sefere biraz daha su ekleyeceğim. 3 Lotus kökünü haşladıktan sonra tadı daha gevrek hale getirmek için hemen soğuk suya koyun. 4 Otantik tatlı kokulu osmanthus olmalı, ailem onu yemiyor, ben de bala geçtim. 5 Kuru kayısılar, yumuşak Hami kuru kayısı değil, doğal olarak kurutulmuş kuru kayısı şeritleri.

Mor tatlı patates kristal çanta

Ev yapımı baharatlı şeritler