Margarita Kurabiye Eritme - Yemeği
1. Gerekli malzemeler tartılıp kenara alınır, tuz ve şekeri bir araya getiririm.
2. Yumurta sarısını bir toz elek ile yuvarlayarak daha sonra kullanmak üzere toz haline getirin.
3. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağının içine pudra şekeri ve tuzu porsiyonlar halinde koyup iyice karıştırın.
4. Yumurta sarısını çırpılmış tereyağına koyun ve iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını yumurta sarısı tereyağına eleyin ve iyice karıştırın.
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir saat buzdolabına koyun. Bu tarafta yoğrulan hamur daha kuru olur, beraber yoğurmaya çalışın. Gevşek değil.
7. Hamuru eşit büyüklükte bir top halinde yoğurun, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, hamur topunun ortasına parmağınızla bastırın, hamur topu doğal olarak çatlar ki bu çok güzeldir.
8. Fırını önceden 170 derecede 5 dakika ısıtın. İçine koyun ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Fırınımın hafif bir ısısı var ve fırının rengi güzel. Gerçekten ağzınızda erir.
