g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

220 g

Düşük toz

56 g

süt tozu

20 g

Beyaz şeker

30 g

Bütün yumurta

30 g

170 ml

Tereyağı

22 g

Aksesuarlar Hindistan cevizi unu 100g süt 50ml tam yumurta 50g beyaz şeker 50g tereyağı 50g ayçiçeği tohumları uygun miktarda maya 4g tuz 3g

Hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 118 gram yüksek un + 90 gram suyu eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın, yüzeyi hemen streç filmle kaplayın ve soğuduktan sonra 1 saatten fazla buzdolabına koyun.

2 Ana malzemelerdeki tuz ve tereyağına ek olarak, buzdolabında çorba pişirme makinesini 3. seviyeye ekleyin ve 3 dakika karıştırın, tuz ekleyin ve 5 dakika uzatılmış aşamaya kadar karıştırın ve ardından tereyağı ekleyip yaklaşık 3 dakika tam aşamaya kadar karıştırın.

3 Unu karıştırırken hindistan cevizi dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Yardımcı malzemedeki tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, şeker eklenir ve bir çırpma teli ile yumuşatmak için karıştırılır.

4 Yumurtayı birkaç kez ekleyin, yumurta sıvısını ekleyin, karıştırın ve emdirin, ardından ikinci yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Son olarak hindistan cevizi ununu ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Bu karışık hindistan cevizi dolgusudur.

7 Hamuru çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika bekletin Ekmeğin boyutu iki katına çıkacak, unu hamurun içine daldırmak için parmaklarınızı kullanın.Parmaklarınızı kaldırın ve parmak izleri değişmeden kalsın.

8 Hamuru 18 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

91 küçük makarna alın ve oval bir hamur haline getirin, hindistancevizi dolguyu hamurun üzerine yayın ve hamurun uzun kenarı boyunca yuvarlayın.

10 Yuvarladıktan sonra her iki ucu ikiye katlayın ve bir hamur kesici ile kesin.

11 Kesiği açın, fırın tepsisine düz bir şekilde koyun ve son 40 dakika bekletin.

12 Mayalamadan sonra yumurta karışımının bir kısmını ekmek hamurunun üzerine sürün ve dekorasyon için ayçiçeği tohumlarını çıkarın. Fırını önceden ısıtmak için fırın 180 derece ve 150 derece ısıtılır.