g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

bibimbap - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

60 g

ıspanak

60 g

Shiitake

60 g

Fasulye filizi

60 g

havuç

50 gram

salatalık

50 gram

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, beş baharat tozu, biraz pişirme şarabı, 1/2 yemek kaşığı soya sosu, biraz şeker, biraz mısır nişastası, biraz erişte, biraz susam yağı, biraz Kore acı sosu

Bibimbap uygulaması 1 Domuz etini yaklaşık 5 cm uzunluğunda kıyılmış domuz eti şeklinde kesin, uygun miktarda tuz, beş baharat tozu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Nişastayı ekleyin, iyice kavrayın ve 10 dakika bekletin.

2 Ispanak ve fasulye filizlerini 5 cm uzunluğunda parçalara kesin ve şiitake mantarlarını, havuçları ve salatalıkları 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kaynatma kabına uygun miktarda su koyun, kaynatın, ıspanağı ekleyin, alkali erişteleri ekleyin, piştikten sonra suyu alın.

3 Tencerenin içindeki suyu boşaltın, biraz su kaynatın, mantarları ekleyin ve piştikten sonra çıkarın.

4 Tavaya ısıtıldığında uygun miktarda yağ koyun, yağ sıcaklığı yükseldiğinde rendelenmiş domuz etini ekleyin ve pişene kadar karıştırın.

5 Eti tavada kızarttıktan sonra kalan yağı kullanın, havuç parçalarını doğrudan ekleyin ve pişene kadar kızartın ve servis yapın.

6 Fasulye filizlerini ekleyin ve pişene ve servis edilene kadar karıştırarak kızartın.

7 Salatalık parçalarını ekleyin, pişene kadar kızartın ve servis yapın.

8 Taş tencerenin dibine uygun miktarda susam yağı sürün.

9 Pirinci açın ve sıkıştırın.

10 Kıyılmış domuz eti, ıspanak, shiitake mantarları, havuç, fasulye filizi ve salatalıkları yerleştirip pirincin üzerine koyun, taş tencereyi ateşe koyun. Çok fazla ısı çıkıncaya ve alt kısmı ses çıkarana kadar ısıtın.

11 Taş tencereyi ısıtırken başka bir sobayı açın, tavaya koyun, kısık ateşte tencere sıcakken biraz yağ ekleyin, alt yağı eşit hale getirmek için tencere gövdesini sallayın, bir yumurtayı çırpın ve güneş yumurtası haline getirin .

12 Isıtılmış taş tencereyi servis tabağına koyun, kızarmış ayçiçeklerini yuvarlak doğrayın, taş tencereye koyun, uygun miktarda acı sosu gezdirin, iyice karıştırın ve servis yapın.