Tavuklu Erişte - Yemeği
Tofu mantısı ve iki düz erişte Sıcak havalarda erişte sürekli yemek yer. Bu eriştenin odak noktası sostur.Sos ayrıca tükürük tavuk yapmak ve çeşitli soğuk yemekleri karıştırmak için de kullanılabilir. Taze erişte (iki kişilik) 7 kuyruk Tavuk göğsü (kullandığım tavuk bonfile daha yumuşak) 1 parça salatalık 1 Aşağıdakiler meyve suyu miktarıdır (gerektiğinde bir porsiyon artırılabilir) Çok lezzetli 3 kaşık Pirinç sirkesi 4 kaşık Şeker 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe Biber yağı 1 kepçe Acı biber yağı (veya kırmızı biber yağı) 1 kepçe Tahin (hidrolizle) 1 kepçe Sarımsak suyu 4 kaşık Pişmiş susam 1 kepçe istiridye sosu 1 kepçe
Tavuk bonfile (veya tavuk göğsü) soğuk su altında bir tencereye getirin, kaynatmak için pişirme şarabı, zencefil ve yıldız anason ekleyin.
Kaynattıktan sonra köpüğü alın ve 12 dakika daha pişirmeye devam edin.
Soğuduktan sonra elle küçük parçalara ayırın.
Sosu orana göre ayarlayın. (Sarımsak suyu, kıyılmış sarımsağa batırılmış sudur; sol alt köşedeki resim bir kaşık büyüklüğündedir) Bu sos aynı zamanda tavuk ve soğuk yemekler için de çok iyidir! Baharatlı yiyecekler yemeye istekli arkadaşlar daha baharatlı biber ekleyebilir.
Erişte çok soğuk pişirilir ve üzerine rendelenmiş tavuk, üzerine sos ve kıyılmış salatalık konur. TAMAM! Fasulye filizi, kıyılmış marul ve benzerleri gibi en sevdiğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
