Susam soslu soğuk erişte - Yemeği
Bir kaseye tahin hamurunu dökün, biraz tuz ekleyin, sonra içine biraz soğuk su dökün, çubuklarla bir yöne doğru karıştırın, bir süre karıştırdıktan sonra su emilecek, tahin ezmesi kuruyana kadar
Daha sonra içine biraz su dökün ve karıştırmaya devam edin. Bunu birkaç kez tekrarlayın, sürekli karıştırın ve kalın susam ezmesi incelene ve rengi çok daha açık hale gelinceye kadar yavaş yavaş su ilave edin ve susam ezmesi karıştırın.
Salatalığı ve havucu ince şeritler halinde kesin, salamurayı doğrayın, doğranmış yeşil soğanı küçük bir kaseye koyun, biraz soya sosu dökün ve tüm malzemeler hazır.
Erişteleri soğuk suda haşlayın, bir kaseye koyun, susam ezmesini dökün, garnitürleri ekleyin, yeşil soğanlı soya sosu ve biraz sirke gezdirin ve bir kase kokulu susam ezmeli erişte tamamlayın.
