g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Çörek - Yemeği

"Buharda pişirilmiş çörekler yapmak her zaman benim zevkimdir, bu yüzden genellikle yapmam Buharda pişirilmiş çörekler yaptım, ancak buharda pişirilmiş çörekler genellikle baş aşağı gidiyor. Kızım okul kapısındaki muhallebi çöreklerinin lezzetli olduğunu söyledi ve yapıp yapmayacağımı sordu. İnternette aradıktan sonra muhallebi torbası yapıldı ... Erişteleri yoğurmanıza gerek yok ve zaman da kısa. Bunu gelecekte yapacağız! " Bileşen A

Yumurta 1 parça
Süt 45 g
un 25 g
Tuzsuz tereyağı 25g (sıvı)
Şeker 80 g

Bileşen B

un 150 g
Ilık su 90CC
Maya 2 g
şeker 1 tatlı kaşığı (5ml)
tuz 1 çay kaşığı (2.5mL)

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce muhallebi dolgusunu yapın (tüm malzemeler A), yumurta + şekeri eşit şekilde karıştırın.
2 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
3 Elek 1 kez
4 noktada unu ekleyip iyice karıştırın
5 Sıvı tuzsuz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın (salata yağı da kullanabilirsiniz)
6 Bir buharlayıcı koyun ve yüksek ateşte buharlayın
7 Her 5 dakikada bir karıştırın, toplam 20 dakika buharlayın, muhallebi dolgusunu gevşek kumda iken çıkarın
8 Soğuduktan sonra doldurmak için küçük porsiyonlara bölün.
9 Aşağıdaki gibi çörekler yapın: (tüm malzemeler B). Uygun miktarda ılık su + maya tozu alın ve karıştırın
10 Unun üçte birine şeker ve tuz eklenir ve iyice karıştırılır, ardından ılık su ve maya suyuna dökülür ve iyice karıştırılır
11 Karıştırdıktan sonra kalan unu ekleyin
12 Topak haline getirin
13 Yoğurmaya gerek yok, plastik sargı ile örtün ve fermantasyonun iki katına çıkması için ılık bir yere koyun (20 dakika kullanıyorum)
Boyutunun 14 ila 1 katı, hamuru çıkarın ve doğrama tahtası üzerinde boşaltın, pürüzsüzce yoğurun
15 küçük dozlara bölünmüştür
Muhallebi dolgusuna 16 paket koyun, kaplanın ağzını kapatıp kapatın, fazla erişteyi çıkarın ve kullanmayın, ağzını kapatın
17. 15 dakika bekletin.
18 Bir tencerede soğuk suyla buharda pişirin, yüksek ateşten sonra 10 dakika orta ateşte çevirin, 5 dakika pişirin ve ardından yavaşça kapağını açın.
19 Lezzetli ... ve kolay!