Ördek etinin en rahat ve keyifli özel uygulaması Zijiang Kızarmış Ördek Tenceresi - Yemeği
"İhale zencefil, eski zencefile göre daha yumuşak görünür ve uçları mor-kırmızıdır. Yani buna "Mor Zencefil" de deniyor. Zijiang, eski zencefilin tendonları olmadan gevrek ve ferahlatıcı bir tada sahiptir ve baharatlı tadı özellikle güçlü değildir. Sichuan Zijiang'ı yemenin birçok yolu var. "Zijiang kıyılmış domuz eti", "Zijiang iki kez pişirilmiş domuz eti", "parçalanmış soğuk zencefil veya paozi zencefil" yaygın olarak yenir. Yaşlı nesiller sonbaharda ördek yiyeceklerini söylerler. Yeni ördek bu zamanda yetiştirildiği için en güzel kokulu ve yumuşak olan et, doğada soğuk olan ve sıcak olan kişiler tarafından yenebilen ördek eti, sonbahar kuruluğunun yanı sıra yenilebilir.Yüksek protein ve düşük yağ nedeniyle sonbahar takviyelerinin ilk tercihi haline gelmiştir. Bu yüzden Nim bugün ailemin en lezzetli ve eğlenceli ördek eti özel muayenehanesini başlattı- [Zijiang Kızarmış Ördek Tenceresi] " Malzemeler
- ördek Yarım
- Taze zencefil 3 kuyruk
- Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Sarımsak dilimleri Doğru miktar
- Pixian Douban Bir buçuk kaşık
- Şarap pişirme 3 kaşık
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- kristal şeker 5 kapsül
- tuz Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördek etini yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın (çok büyük değil, muhtemelen baş parmağınızdan biraz daha büyük).
-
Tüm taze zencefili, yeşil ve kırmızı biberleri yıka.
-
3 Yeşil soğan, sarımsak dilimleri ve Pixian su teresi hazırlayın.
-
4 dilim zencefil Yeşil ve kırmızı biberleri at nalı şeklinde kesin ve tüm malzemeleri hazırlayın.
-
5. Tencereye biraz yağ koyun, sadece biraz (ördeğin kendisi çok fazla su ve yağ üreteceği için yağsız da kızartabilirsiniz).
-
6 Yağ% 50 sıcakken, kokuyu karıştırmak için yeşil soğan ve sarımsak dilimlerini ekleyin.
-
7 Daha sonra ördek parçalarını dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş kavurun.
-
8 Et beyazlaşmaya başladığında üç kaşık pişirme şarabı ekleyin.
-
9 bir kaşık Pixian su teresi.
-
10 yemek kaşığı soya sosu. (Esas olarak ördek etini renklendirmek için)
-
115 akide şekeri. (Kaya şekerinin eklenmesinin amacı tatlılık değil tazelik ve parlaklıktır. Et tuzlu değil tuzludur ve rengi çok daha güzel olur).
-
12Son olarak kişisel zevkinize göre tuz ekleyin. (Çünkü eski Pixian fasulyesi ezmesi ve soya sosu tuzlu tada sahiptir).
-
13 Tencereyi örtün, ateşi kısın ve ördeği buğulamaya başlayın. 20-30 dakika pişirin.
-
14 Kapağı açın Çorba az ve kıvamlı hale geldiğinde ördek eti neredeyse kavrulur.Dilimlenmiş zencefili dökün.
-
15 Üç ila beş dakika kaynamaya devam edin.
-
16 Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip ters çevirip servis edin.
-
Kokulu "Zijiang Kızarmış Ördek Tenceresi" hazır! Bitmiş resimde ~~
İpuçları
1. Zencefille kavurulduktan sonra ördek etinin kokusu giderildi.Taze zencefilin göze batmayan kokusu ördek eti tarafından da etkisiz hale getirilir.Sadece biraz zencefil kokusu vardır ve ördek eti narin, kompakt ve yenilmezdir. ~~ 2. Shaanxi'deki Guanzhong halkının lezzetli tadını ekleyin - [Qinjiao], ördek etinin tamamı taze ve baharatlı, canlı ve güzel kokulu ve onu yiyen kişinin ucunda ince ve yoğun bir ter tabakası var. , Ama insanları yemek çubuklarını durduramaz, yemek zorlaştırır ... Paylaşım için teşekkürler:) Lotus yaprağı pilavlı ördek
önceki
