Kavrulmuş Domuz Eti ve Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
2017.2.22 Eriştelerin özenle hazırlanması, çorbanın iyi olması ve garnitürlerin doğru olması gerektiğine her zaman inatla inandım. Canlı ve güzel kokulu bir kase erişte yapabilirseniz gelin şefin gerçek renklerini gösterelim. Bu öğleden sonra bu öğleden sonra bu tencere eriştesini ciddiyetle yaptım. Kızarmış domuz eti iki saat kaynatıldı ve yumuşak aromayla doluydu. Yemyeşil fasulyeli ve tatlı havuçlu ramen eklendi. Erişte sosları emdi ve lezzet kelimelerin ötesindeydi. O kadar lezzetli ki ağlıyormuş gibi hissettiriyor. Deri ile domuz göbeği 300 gram Keçiboynuzu 150 g havuç parça Patates Bir Arpacık Doğru miktar Arpacık soğanı Bir paragraf zencefil parça Sarımsak 2 yaprak Yıldız anason Bir Tarçın küçük bir parça Defne yaprağı Birkaç parça küçük hindistan cevizi Bir Fıstık yağı Doğru miktar kristal şeker Birkaç soya sosu İki yemek kaşığı Beyaz pirinç sirkesi bir miktar tuz Doğru miktar Şarap pişirme Bir çorba kaşığı erişte 2 porsiyon
Aşama 1
Domuz eti karnını büyük parçalar halinde kesin, kanayan suya batırın
Adım 2
Tencereye su ekleyin, domuz göbeğini ekleyin ve akan suyu yavaşça kaynatın
Aşama 3
Tencereye fıstık yağı ve kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini karıştırın.
4. adım
Sotelemek için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, hindistan cevizi ve iki yemek kaşığı soya sosu ekleyin
Adım 5
Haşlanmış domuz göbeğini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Bir güveç içine dökün, su ekleyin, kısık ateşte çevirin ve 2 saat pişirin
7. Adım
Fasulyeleri dilimlere ayırın, patatesleri ve havuçları dilimleyin ve yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin.
8. Adım
İki saat sonra, ısıtmak için ayrı bir tencereye uygun miktarda fıstık yağı koyun, fasulyeleri, havuçları ve patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
9. Adım
Kızarmış domuz eti ve et suyunu dökün, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin
10. adım
Erişteleri ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
11. adım
Çorbayı sıkın ve ateşi kapatın
Adım 1/2
Güzel kokulu kızarmış domuz eti ve fasulye eriştesi o kadar lezzetlidir ki ağlamak istersiniz. Fasulye ile Kızarmış Erişte
önceki
