g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tang Bao - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Domuz eti

320 g

Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı susam yağı, yarım kaşık tuz, yarım kaşık beş baharat tozu, yarım kaşık beyaz biber, yarım kaşık beyaz şeker, yarım kaşık küçük tüylü yeşil soğan, 1 hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı zencefil tozu, yarım kaşık et suyu 280 gr

180 gr ılık su, ekmek makinesi ve erişte ile karıştırılmış çorba torbası 1300 gr kuru un doldurma yöntemi

2 Ekmek makinesi ve hamur, yarım saat uyan

3 Et suyu yok, iki parça domuz eti pişmiş, yağlı ve ince

4 Laotang 1 buçuk kase kullandı, 280 gr

5 Domuz tümseği, çok hassas et dolgusu olarak doğranır.

İnce doğranmış dolgulara doğranmış 6 küçük yeşil soğan

7 Doldurma: doğranmış yeşil soğan, yarım kaşık tuz, yarım kaşık kıyılmış zencefil, yarım kaşık şeker, yarım kaşık zencefil tozu, yarım kaşık beyaz biber, yarım kaşık beş baharat tozu, iki kaşık hafif soya sosu, üç kaşık susam yağı

8 Tek yönde karıştırın ve iyice karıştırın

Eski çorbayı 9 dakika boyunca birkaç kez ekleyin, eski çorba tamamen ete entegre olana kadar tek yönde tekrar tekrar karıştırın, buz üzerine koyun.

10 Erişte parçalama-erişte yoğurma-erişte ezme-erişte yoğurma işlemini hamur çok pürüzsüz ve glüten olana kadar 3-4 kez tekrarlayın

11 Bir parça çürük erişte alın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve normal köftelerden biraz daha büyük olan uygun büyüklükte bir hamur tatlısı içine çekin, etle sarın ve mümkün olduğunca katlayın