Malzemeler
un
500 g
Beyaz turp
750 g
Kurutulmuş tofu
150 g
Shiitake
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, beş baharat tozu, yeşil sarımsak, zencefil, şeker, 6 gr kabartma tozu, 6 gr, susam yağı, kuru karides
Turp dolması uygulaması 1 Unu hazırlayın
2 Dolgu-shiitake mantarlarını hazırlayın ve kurutulmuş tofuyu küpler halinde kesin,
3 Beyaz turpu ipekle ovalayın, birkaç kez tuzla yoğurun, suyun bir kısmını sıkın ve kenara koyun.
4 Ekşi mayayı eritmek için ılık suya koyun
5 Unu geniş bir leğene koyun, 6 gr şeker, 2 gr tuz ekleyin ve mayalanmış su ile karıştırın.
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
7 Tencerede yağı ısıtın, güzel kokulana kadar kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, kurutulmuş karidesleri ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
8 Soya peyniri ekleyin ve servis yapmak için karıştırarak kızartın.
9 Tencerede yağı ısıtın, küp küp doğranmış mantarları ekleyin ve karıştırın, ocağı kapatın.
10 Kurutulmuş tofuyu koyun ve ardından rendelenmiş turp
11 Tuz, beş baharat tozu, yeşil soğan, yeşil sarımsak, tavuk özü, susam yağı ekleyip iyice karıştırın.
12 Havuç dolgusu hazır.
13 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
14 Uzun şeritleri yoğurun, eşit parçalara ayırın, streç film ile örtün ve 20 dakika uyandırın,
15 İnce, orta kalınlıkta bir hamur açın.
16 Havuç dolgulu sarma
17 Yağlı buharlı pişiriciye koyun
18 Soğuk suda buharda pişirin, 20 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
-
- Mikrodalga Tereyağ Mısır
-
- Mısır unu Yoğurtlu Şifon Kek
-
- Baharatlı Ördek Kanı
-
- Yoğurtlu Parmak Kurabiye
-
- Tang Bao
-
- Karides ve Salatalık
-
- Çorbada karidesli kuru bebek sebzeleri
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Lif Kabağı
-
- Domuz Tenceresi Çıkartma
-
- Fırında mozzarella peynirli tatlı patates # taze burada başlar #
-
- Hazır erişte muhallebi
-
- Orijinal Balkabağı Buharda Pişirilmiş Kek
