g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çörekler kesmek için ıspanak bıçağı - Yemeği

Ispanak çok besleyici yeşil bir besindir. Erişte yapmak için genellikle ıspanak kullanırım. Bugün biraz buharda ıspanak yapacağım. Rengi zümrüt yeşili. Çocuğun onu gördükten sonra iştahı olur Bana gelince, tatlı çöreklerden gerçekten hoşlanıyorum, bu yüzden çok şeker kullanıyorum. Çok tatlıları sevmiyorum. Lütfen şekeri azaltın 100 gram un, 2 gram maya, 200 gram un, 3 gram maya vb. Maya miktarı yazın bu miktardır, kışın arttırılabilir bu nedenle Fransız kırlangıç marka maya, bu maya kullanılması tavsiye edilir. Sadece fermantasyon iyi değil, mayanın tadı da çok kuvvetli değil, daha fazla kullansanız bile, buharda pişirdiğiniz çörekler maya tadı vermeyecektir. Çok amaçlı un 400 g Ispanak püresi 210 g Maya (Fransız Kırlangıç Markası) 6 g şeker 80 g Yenilebilir alkali (ıspanak buharda pişirilen çörekler rengini değiştirmeyecek şekilde) 1,5 g

Maya bunu kullan

Ispanağı yıkayın ve bir kenara koyun.

Suyu kaynatın, ıspanağı pişirin, kaynatmanıza gerek yok, sadece haşlayın, sonra ıspanak püresi yapmak için bir mutfak robotuna koyun, ekmek makinesine 210 gram ıspanak püresi alın, şeker, un ve yenilebilir alkali ekleyin

Maya, ekmek makinesinin maya kutusuna yerleştirilir. Not: Ekmek makinesi, pişirme makinesi, yoğurma makinesi yoksa lütfen mayayı yoğurmadan önce ılık ıspanak püresi ile eritin.

Yoğurmaya başlayın

Pürüzsüz bir hamur haline getirin

Oklava ile açın

Yuvarlayın, çok ince yuvarlamayın, yaklaşık 3 ~ 4.

Sonra bir bıçakla kesin, ileri geri kesmeyin, sadece bir bıçakla aşağı bastırın

Fermantasyon için buharlama tepsisini koyun

Yaklaşık 1,5 kat daha büyük fermente

Ardından bir tavada soğuk su altında 15 ila 18 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 2 dakika pişirin ve ardından tavayı açın. Not: Elektrikli bir vapur kullanıyorum, gaz sobasında buharda pişirilirse, aynı şey doğru.