g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar sütü buharda pişirilmiş çörekler şekil olarak gerçekçidir, sahte ve gerçek olanlar ve yetişkinler ve çocuklar onlar gibi. - Yemeği

Shiitake mantarları yaşamda yaygın olarak yenebilen mantarlardır. Yerden çıkan shiitake mantarları farklı duruşlara sahip, bazıları ince, uzun ve ince; bazıları kalın ve hatta güçlü bir vücuda sahip; bazıları kısa, düz, düz başlı ve düz başlı; bazıları ... renkleri de birbirinden farklı, bazıları Beyaz giyinmiş, peri gibi; bazıları cehennemden gelen gizemli bir katil gibi siyah; bazıları yeşil ve hayalet; bazıları renkli, kostümlü bir prenses gibi; bazıları ... Bu mantarlar kalplerinin içeriğine göre uzanıyor Vücut duruşu. Bu shiitake mantarlarından bazıları güzel, bazıları basit. Ama güzel shiitake mantarları zehirlidir.Sadece basit shiitake mantarları yenebilir.Belki mütevazıdırlar ve muhteşem değildirler, ancak sadece bu shiitake mantarları insanlar tarafından yenebilir ve hastalıkları tedavi edebilir. Bugün, en basit mantarları taklit ederek, tek seferlik fermantasyon yöntemini kullanarak, sahte mantarlarla buğulanmış süt çörek yapacağız.Yöntem basit ve şekli gerçekçi.Yetişkinler ve çocuklar buna bayılacak. İsterseniz erişteleri şekersiz de karıştırabilir, üzerine kırmızı fasulye ezmesiyle sararak mantarlı sütlü fasulye ezmesi yapabilirsiniz. Sade un 150 gram Süt 80 gram Şeker 15 gram Maya 1,5 g kaynayan su 10 gram kakao tozu 4 gram

80 gram süte 15 gram toz şeker ekleyin (ayrıca ekleyebilirsiniz ve buharda pişirilmiş çörekler biraz tatlı bir tada sahiptir), eritip dökmek için 1.5 gram maya (ekmek için kullandığım yüksek şekere dayanıklı maya veya sıradan olanlar) ekleyin ve 150 Gram unu, topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın ve biraz daha sert, pürüzsüz bir hamur oluşturun. 10 dakikalık erişte.

Erişteler uyanıkken kakao sosunu, 4 gram kakao tozunu ayarlayın, 10 gram kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmiş mantarlı çörekler, kakao tozunun tadına bakmaz.

Uyanık hamuru daha pürüzsüz ve daha hassas hale getirmek için birkaç kez daha yoğurun.Uzun şeritler halinde yoğurun ve bunları 9 porsiyona bölün. Tartım yapmadan rastgele ve boyutlar tutarsızdır. Ortaya çıkan mantarlar daha doğal ve doğru hisseder.

1 parçayı shiitake mantarı pedikülleri için ayırın ve kalan 8 parçayı pürüzsüz yuvarlak bir hamur haline getirin. Hamuru doğrama tahtasına yerleştirin ve aynı anda döndürmek için her iki avucunuzun kenarlarını kullanın. Yeşil gövdeyi daha yükseğe itmeye çalışın, fermantasyondan sonra hafifçe düşecektir. Dolgun şiitake mantarları oluyor.

Kakao yağını buharda pişirilmiş çöreğin yüzeyine eşit bir şekilde fırçalamak için küçük bir fırça kullanın. Küçük bir fırça yoksa, sağ işaret parmağımla silip eşit şekilde sileceğim gibi olur. Sonra bir kenara koyun ve doğal olarak kurumasını bekleyin. Hava artık pencereye yakın. Konum, yüzeyde hızlı çatlak oluşumuna elverişlidir.

Şiitake mantarı pedikülleri yapmak için havada kuruma süresini kullanın.Ayrılmış hamuru 8 porsiyona bölün, yuvarlak bir şekil elde etmek için yumuşak bir şekilde yoğurun, damla şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün veya nemli bir bezle sıkın.

Çatlaklar oluştu ve hafifçe toplandığında fermente edildi. Hava sıcak ve fermantasyon hızlı. Çatlak oluşumu ve fermantasyon derecesi sıcaklık ve nem ile ilişkilidir.Sıcaklık düşüktür ve hava kurudur veya çatlaklar meydana gelebilir, ancak yeşil gövde iyi fermente olmamıştır, bu nedenle rüzgara gerek olmayan sıcak bir yere koyun.

Çiğ shiitake mantarlarını ve shiitake saplarını buharlı pişiriciye koyun, 8 ila 10 dakika orta ateşte buhara çevirin, 4 ila 5 dakika pişirin ve ardından kapaktaki su damlacıklarının mantarların üzerine düşmesini önlemek için kapağı hızla açın. .