Sütlü Mantou - Yemeği
Başlangıçta un miktarı 250 gramdı ve pişirme makinesinin cam kâsesi hiç takılamadığı için ikiye katlanarak 500 gram oldu. Kaseye 500 un, 280 süt, maya, şeker ve tuz konur ve pişirme makinesi hamur yoğurur. Yoğurma her zaman pürüzsüz olmadı ve bir yumurta eklendi. Bu yüzden un eklemeye devam ettim ve nihai toplam un miktarı aslında 550 gram olacak şekilde ayarladım.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve bırakın. Akşam yemeği zamanı. Yemekten sonra plastik cerrahi fermantasyon neredeyse tamamlanır. Önce yarısını yapın ve kalan taze saklama poşetlerini buzdolabına koyun. Plastik cerrahi sırasında daha az sürtünme, son görüntü iyi değildir.
Buharlı pişiriciyi koyun ve kısık ateşte ısıtın. Isıyı kapatmayı unuttunuz ve buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirildiğini ve eriştelerin yükseldiğini keşfetmek yarım saat sürdü. "Buharda pişirilmiş çörekler" olarak adlandırılabilir, ancak şekli çok şaşırtıcı, yüzey çok pürüzlü ve kesik çok ince ve buharda pişirildikten sonra çok büyük hale geliyor. İnce dilimlerden.
Yarısı şekil vermek için buzdolabından çıkarılmış, bu sefer uzun süre yoğrulmuş ve hamur açıkça pürüzsüzdü.
Bıçakla kesilmiş, yuvarlak şekilli ve pürüzsüz görünüyor, buharda pişirdikten sonra ne hale geleceğini bilmiyorum. Şekillendirdikten sonra küçük bir ateşte buharda pişirin.
Bıçak buğulanmış tabakayı keser.
Buharlamadan sonraki yuvarlak şekil. Bu potun iki katmanı açıkça ilk pottan çok daha iyi.
