Zürafa desenli pound kek (video tarifi) - Yemeği
Parantez içindeki bileşen miktarı 8 inçlik kalıplar için kullanılır // 6 inç (15 * 9 * 6) 8 inç (23 * 9 * 6) Yumurta 2 (3) Tereyağı 100 g (150 g) Düşük glütenli un 100 g (150 g) Pudra şekeri 80-100 gr (125-150 gr) tuz Küçük tutam (küçük tutam) Kabartma tozu 2 g (3 g) kakao tozu 15 g (22 g) 6 inç şurup (20 gr su + 5 gr pudra şekeri + 2 gr rom) 8 inç şurup (30 gr su + 7 gr pudra şekeri + 3 gr rom)
Aşama 1
Tereyağı, oda sıcaklığında kolayca preslenebilen yumuşaklığa yumuşatılır ve ince şeker ile karıştırılır.
Adım 2
Tereyağını 3-4 dakika çırpın, önce tereyağı ve şekeri bir blender ile karıştırın (veya bir jog yöntemi kullanın), sonra düşük hızda çırpın.Şeker sıçramadığında, renk açılıncaya ve hacim artıncaya kadar orta-yüksek hızda çırpın. Büyük
Aşama 3
Yumurtaları oda sıcaklığına döndürün ve tereyağına 3-4 kez ekleyin, her seferinde yumurtaların tamamen emilmesini bekleyin ve bir sonraki seferde ekleyin
4. adım
Son olarak yumurtalar ve tereyağı iyice karıştırılır. (Yağ ve su ayrışması meydana gelirse, yumurtanın sıcaklığı çok düşük olabilir veya bir seferde çok fazla yumurta sıvısı eklenmiş olabilir veya tereyağı yerinde yumuşatılmamış olabilir, biraz su ile ısıtıp çırparak düzeltebilirsiniz.)
Adım 5
Elenmiş düşük glütenli un, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin
6. Adım
Hafifçe karıştırmak için bir çırpma teli kullanın veya karıştırın ve ardından düşük hızda hafifçe karıştırın.
7. Adım
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
8. Adım
Yapışmayı önleyici pound kek kalıbı: kalıba bir katman tereyağı sürün (kalan tereyağını tereyağı ambalajında kullanabilirsiniz), ardından bir katman un serpin, fazla unu sallayın
9. Adım
Hamurun yaklaşık 1 / 2'sini krema poşetine koyun ve bir kenara koyun.
10. adım
Kakao tozunu kalan hamurun içine dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir sıkma torbasına koyun.
11. adım
Aralıklarla kalıpta 2 çeşit meyilli sıkın
Adım 1/2
Bu sefer daha fazla çikolata hamuru var, bu yüzden üstüne koyuyorum.Yüzeyi düzleştirmek için bir kaşık kullanın ve ortada içbükey ve her iki ucunda dışbükey yapın.
13. adım
Fırını 170 ° C'de önceden ısıtın ve orta tabakayı 40-45 dakika pişirin.Pişirdikten sonra bir bambu çubuğu yerleştirin ve dışarı çekin.Temizse kek pişirmeye hazırdır
14. adım
Pişirdikten sonra 15 dakika bekletin, üzerine şeker ve şarap sürün , Şekerli suyu fırçaladıktan sonra kalıbı çıkarın (şekerli su ile fırçalanan kek uzun süre sonra kalıba yapışacaktır)
Adım 15
Plastik bir torbaya veya plastik bir ambalaja koyun ve gece boyunca buzdolabında saklanırsa tadı daha güzel olur
16. adım
.
