Malzemeler
Toon
500 g
Kıyma
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, zencefil tozu, yeşil soğan, tavuk özü, yumurta, 1 biber ve karabiber
Tomurcuk dolması uygulaması 1 Balıkları çıkarmak için domuz eti dolgusuna pişirme şarabı ekleyin
2 Balıkları tazelemek ve çıkarmak için zencefil tozu ve biber tozu
3 Tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın
4 Eti yumuşatmak için bir yumurta ekleyin
5 Et dolgusu daha sıkıdır, bu su dolu et olmadığını gösterir.Et dolgusunun şişmemesini ve yumuşamasını sağlamak için biraz su ekleyin. Her seferinde az miktarda ekleyin ve her seferinde tamamen çırpın, böylece su ve et bir sonraki sefer eklemeden önce tamamen kaynaşmış olur.
6 Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve çok yapışkan bir et dolgusu ile karıştırın.
7 Çizgi temizlendikten sonra sıcak suyla beyazlatın ve soğuk suya batırın.
8 Soğumaya bırakın ve toonu doğrayın
9 Eti koyun ve karıştırın
10 Sonunda, çizgi tamamen ete karıştırılır
11 Erişte, iki katından daha büyük olana kadar maya ve ılık suyla önceden yapılır.
12 Yapışmayı önlemek için panele biraz kuru pudra koyun.
13 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru tamamen yoğurun ve tekrar saç yapın.
14 Sonra uygun miktarda hamur alıp uzun şeritler halinde yoğurun ve hamur şeklinde doğrayın.
15 Çörek hamuruna açın
16 Doğru miktarda dolgu koyun
17 Torbayı bir topuz haline getirin
18 Nemli bir beze koyun ve 10 dakika bekletin
19 Tencereye koyun ve 10-12 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
-
- [El yapımı mutfak] Şangay kızarmış karides
-
- Kremalı Bisküvi Çubuğu
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış lahana
-
- Köfteli Balkabağı Çorbası
-
- Laoya Yam Çorbası
-
- Fırında Tatlı Yayla Arpa Unu Tost Ekmeği
-
- Tavada kızartılmış bahar bambu filizi turşusu sebzeli - yulaf lapalı en mevsimlik garnitür
-
- Mantar ve Sebzeli Çörekler
-
- Yağlı glüten domuz dilimleri ile karıştırarak kızartılmış lahana
-
- Fırında Sütlü Fasulye Ezmesi ve Yapışkan Pirinç Keki
-
- Köri tavuklu pilav
-
- Kuru Tavada Kızartılmış İpekböceği Pupa
