Malzemeler
Yayla Arpa Tozu
50 gram
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar: Maya 5g süt 100ml ılık su 80-90ml tuz 1g şeker 30g tereyağı 20g yumurta 1
[Tatlı Pişirme] Arpa unu tost ekmeği uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: Arpa unu, yüksek glütenli un, şeker, tuz, süt, ılık su, maya ve biraz yumurta sıvısı tartın.
2 Unu ekmek kovasına koyun ve iyice karıştırın
3 Süt ve uygun miktarda ılık su dökün (su, uygun miktarda eklenecek unun emilimine bağlıdır)
4 Önceden fermente maya ekleyin (su sıcaklığı 40 dereceyi geçmez)
5 Ekmek makinesine koyun ve programı erişteleri 30 dakika karıştıracak şekilde ayarlayın ve noodle karıştırmaya devam etmek için ortadaki hamura tereyağı dökün.
6 İnce bir eldiven kalıbı olup olmadığını kontrol edin
7 Ardından programı 60 dakika fermente etmeye ayarlayın, çukur geri çekilmez.
8 Panele koyun ve iyice hafifçe vurun, üç parçaya bölün ve yuvarlak bir hamur halinde yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika yumuşatın
9 Bir taraftan açıp rulo haline getirmek için bir oklava kullanın
10 Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika yumuşatın
119-10. Adımları tekrarladıktan sonra, tost kutusuna koyun, yüzeye bir yumurta sıvısı tabakası yayın, tostun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında iki kat daha büyük mayalayın
12 ila sekizinci dolu
13 Tost kapağını kapatın, önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve üst ve alt ateşi 35-40 dakika pişirin.
14 Pişirdikten sonra hızlıca kalıptan çıkarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın
15 Dilimleri iyice soğutun ve tüketmeden önce bir hafta boyunca bir poşete koyun.
-
- Mantar ve Sebzeli Çörekler
-
- Yağlı glüten domuz dilimleri ile karıştırarak kızartılmış lahana
-
- Fırında Sütlü Fasulye Ezmesi ve Yapışkan Pirinç Keki
-
- Köri tavuklu pilav
-
- Kuru Tavada Kızartılmış İpekböceği Pupa
-
- Karışık koyun eti kızarmış pilav uygulaması
-
- İncir domuz kemiği çorbası
-
- Domuz göbeği ve kırmızı hurma çorbası
-
- Yumuşak Matcha Kırmızı Fasulye Tostu
-
- Yumurta Karides
-
- Altın Sanxian Mantısı
-
- Kestane Gevrek
