Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
Alkali su
1 g
süt tozu
5 g
Aksesuarlar 25 gr yer fıstığı yağı ters şurup 75 gr yumurta sarısı 4 pişmiş yapışkan pirinç unu uygun miktarda siyah susam dolgusu 100 gr
Qing · Cantonese mooncakes nasıl yapılır 1 Daha sonra kullanmak için çok amaçlı un ve süt tozunu eleyin; ters çevrilmiş şurubu, alkali suyu ve fıstık yağını bir kaseye dökün ve iyice karıştırın
2 Elenmiş çok amaçlı unu ve süt tozunu tekrar karıştırılmış çözeltiye eleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
3 Hamuru streç filmle sarın ve bir saat dinlenmek için buzdolabına koyun.
4 Hamur dinlenirken dolguyu 20 gramlık porsiyonlara bölün. Gevşek hamur her biri 40 grama bölünmüştür.
5 Ay keki kabuğunun bir kısmını alın, yoğurun ve ezin, dolgunun içine koyun ve sert bir yuvarlak şeklinde sarın. Paket bitene kadar çanta başına bir doldurma
6 Kalıba yapışkan pirinç unu serpin ve ay keki embriyosunu yapışkan pirinç ununun içinde bir daire şeklinde yuvarlayın
7 Ay keki embriyolarını ince unla ıslatılmış kalıba koyun, sıkıştırın ve dökün
8 Tüm ay keki embriyolarına bastırıldıktan sonra, yüzeye su püskürtün, önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık beş dakika pişirin, çıkarın
9 Şekilli ay keki embriyosunun üzerine eşit miktarda yumurta sarısı sürün, ardından 180 derece fırına koyun ve on dakika daha pişirin.
-
- Kızarmış "Vejetaryen Karides Kafası"
-
- Yengeç kabuğu sarı bisküvi
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış fasulye filizi
-
- Domuz Eti ile Kızarmış Fasulye
-
- Kızarmış Barracuda
-
- Havuç kızartması
-
- Salatalık Turşusu ile Kıyılmış Domuz Eti
-
- Rendelenmiş patates
-
- Ispanak ve yumurtalık çorbası
-
- Siyah Susamlı Çörekler
-
- Bezelye Jeli
-
- Karışık kalın bağırsak
