Balkabağı Keki - Yemeği
Saç keki narin, hoş kokulu, yumuşak ve ferahlatıcı bir tada sahiptir ve popüler bir kek yemeğidir. Bu sefer saç pastasını balkabağı püresi ile yaptım, tadı daha da tatlı ve rengi güzel. Balkabağı Püresi 300 gram un 250 gram Süt 100 gram Pudra şekeri 30 g Maya 3 gram
1. Kabak çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, parçalara ayırın ve buharlayın.
2. Kabağı kabak püresi haline getirin.
3. Kabak püresine ince şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Süt ekleyin.
5. Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Un ekleyin.
7. Balkabağı ezmesi ile karıştırın.
8. Kapağı kapatın ve boyutu ikiye katlamak için mayalayın.
9.6 inç kalıbın yüzeyinde ince yağ.
10. Fermente kabak ezmesini havalandırın.
11. Kabak hamurunu kalıba dökün, kapağı kapatın ve bir süre yaklaşık 10-15 dakika mayalanmaya devam edin.
12. Kırmızı hurmaları ikiye bölün ve balkabağı hamurunun üzerine koyun, üzerini bir kapak veya streç filmle örtün ve bir tencerede soğuk suda 40 dakika buharda pişirin.
