Mantarı 20 dakika önceden suyla kurutun.
İpliği soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kerevizi çapraz bıçakla dilimleyin.
Yağı ısıtın ve tavayı sarımsak dişleriyle kızartın. Sırayla mantar, kereviz ve patates kızartması kızartın.
Tuz, biraz pişirme şarabı, şeker ve MSG ekleyin. Koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin. Tavayı çıkarın ve servis yapın.