Malzemeler
ot sazan
1000 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, biber turşusu, kurutulmuş kırmızı biber, zencefil, sarımsak, biber, yemeklik şarap, buharda pişmiş balık, soya sosu
Sıcak ve ekşi ot sazanı küpleri uygulaması 1 Çim sazanı küpler halinde kesin, yıkayın ve bir gece buzdolabında şarap, tuz ve zencefil dilimleri pişirerek marine edin.
2 Çeşnileri hazırlayın: zencefili doğrayın, sarımsak tohumlarını soyun ve kıyın, kuru kırmızı biberi dilimler halinde kesin, biber turşusu.
3 Isıtıldıktan sonra yağı tavaya koyun, yağı ısıtın, süzülmüş suya ve marine edilmiş balığı koyun.
4 Bir tarafını kızartın ve ters çevirin
5 Wok'u ayırın, baharatları sotelemek için yağ karterini ısıtın
6 Kızarmış balığı her iki tarafa koyun
7 Uygun miktarda su ve tuz ekleyin, kapağı açın ve orta ateşte pişirin
8 Meyve suyu hasat edilmek üzereyken, uygun miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu dökün
9 Suyu topladıktan sonra kullanabilirsiniz
-
- Kereviz füme kuru kızarmış domuz eti
-
- Soğuk biber filizi
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Bahar bambu filizleriyle haşlanmış ördek
-
- Bonfile
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Kereviz Kızarmış Erişte
-
- Soğuk beyaz mantar salatalık
-
- Tatlı ve ekşi kısa kaburga
