g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman Pastası (sıfır hata tarifi) - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

170 gram

Pudra şekerli kek parçası

50 gram

Tereyağı

90 g

Yumurta

2 parça

yoğurt

140 gram

kakao tozu

20 gram

karbonat

1/2 kaşık

Yardımcı maddeler Hafif krema En az 200 gr ince şeker-krema parçası uygun miktarda taze çilek uygun miktarda bitter çikolata

Kara Orman Pastası (sıfır hata formülü) 1 Yumuşattıktan sonra tereyağını bir leğene koyun, pudra şekeri ekleyin ve renk açılıp hacim kabarana kadar tek yönde eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın;

Yumurta sıvısını 2 dakika 7-8 kez ekleyin;

3 Bir sonraki sefere eklemeden önce her seferinde tamamen emilene kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın;

4 Düşük glütenli unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu eleyin;

5 Tek tip bir hamur oluşturmak için aşağıdan yukarıya karıştırmak için lastik bir spatula kullanın;

6 Hamuru yoğurdu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;

7 Eşit olarak karıştırın;

8 Karışık hamuru 6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzleştirin;

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ızgarayı fırının ortasına yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin; (yapışma yoksa kekin içine kürdan koyun, piştiği anlamına gelir). Kek soğuduktan sonra pastanın üst kısmını çıkarın ve üç dilim halinde kesin;

10 Dekorasyon masasına bir parça kek koyun, hafif krema çırpın (hafif krema ve pudra şekeri oranı 100 gr: 10 gr), ardından kekin yüzeyine yayın, bir spatula ile düzleştirin ve taze çilek dilimleri ekleyin;

11 İkinci kek parçasını örtün, ardından pastayı krema ile yaymaya devam edin ve çilekleri ekleyin;

12 Üçüncü kek parçasını kapatın;

13 Sonra çırpılmış kremayı yüzeye ve kekin etrafına yayın ve bir kat çırpılmış krema ile kaplayın;

14 Sonra büyük bir parça bitter çikolata alın, küçük bir kaşığın arkasıyla çikolata parçalarını dikey olarak yukarıdan aşağıya doğru kazıyın ve kekin yüzeyine ve çevresine yeterince çikolata parçacığı serpin;