Malzemeler
Yüksek glütenli un
230 gram
Düşük glütenli un
20 gram
Maya
2 gram
tuz
4 gram
Pudra şekeri
10 gram
Tereyağı
10 gram
Yardımcı maddeler: 6 gram alkali, 150 gram ılık su
Sodalı et ipi çörek yöntemi 1 Hamurdaki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurun Unutmayın, maya ile tuz karıştırılamaz, bu da mayanın bozulmasına neden olur ~
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Eşit olarak 6 eşit parçaya bölün.
4 Bir hamur alın ve oklava ile 20 cm uzunluğunda uzun bir dil haline getirin.
5 Et ipini eşit şekilde koyun, bir ucundan yuvarlayın ve yuvarlarken mümkün olduğunca sıkın.
6 Yuvarladıktan sonra, pişirme sırasında patlamasını önlemek için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak ağzınızı sıkıca sıkıştırın.
7 Kafayı bir ucundan düzleştirin.
8 Diğer ucu sarın, ağzı sıkıca sıkıştırın ve daire haline getirin.
9 Her şeyi fırın tepsisine koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
10 Hamuru yaklaşık 20 dakika önceden çıkarın, önce alkali suyu hazırlayın, alkaliyi suya dökün, eritmek için hafifçe karıştırın, hamuru eldivenlerle tutun ve alkali suya koyun, her iki tarafını yaklaşık 20 saniye bekletin
11 Suyu çıkarıp boşaltın ve yağlı bez veya yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
12 Fırının üst ve alt tüpleri önceden 200 derece önceden ısıtıldı Baicui pe5450 kullandım.Sıcaklık sadece referans içindir.Ön ısıtmadan sonra fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 20 dakika pişirin.
13 bitmiş ürün
-
- Salamura Biber Konjac
-
- Yapraklı ekmek
-
- Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Karides
-
- Yulaf ve Mısır İnce Pirinç Çorbası
-
- Haşlanmış karides
-
- Deniz Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası
-
- Domates sosu
-
- Ekşi ve Çıtır Turp Kabuğu
-
- Kavrulmuş Susamlı Anında Erişte Çörek
-
- Fırın Yuxiang Köfte
-
- Sarımsak ıspanak
-
- Tuz ve biber karidesi ve yengeçin kızartılmamış versiyonu
